苦瓜皮蛋汤：主要材料：苦瓜200克；辅材：皮蛋（鹅蛋）150克；调味品：盐2克、鸡精1克、米酒10克、葱汁5克、生姜水3克；烹调方法：苦瓜冼净去籽、后切条；松花蛋去壳后切片；往锅中倒进大骨汤、水烧开后添加苦瓜条、松花蛋块、盐、鸡精、米酒煮沸就可以。制做提醒：熬汤前，先用盐将苦瓜腌一些促，随后冼净，能够除掉各分部苦涩味。
苦瓜皮蛋汤：由苦瓜和松花蛋熬煮制做成的的汤类，芳香的苦瓜清香味混和浓厚的松花蛋清香味，形成了“苦瓜皮蛋汤”的与众不同汤清香味。是一道简单家常汤品，多见于炎热夏日的饭桌上，清热解毒去暑、生津止渴。原材料：苦瓜300克，香莱50克，松花蛋2个，姜2片。鎌/调味品盐适量。 作法：配齐全部原材料。苦瓜清洗，去籽，切薄片，上洒少量盐略腌一下，除去苦涩味后再冲净。松花蛋去壳，切瓣；香莱清洗，炒羊肝，预留。火锅内倒进适量水，放进苦瓜片要走红煮滚。
添加松花蛋瓣、生姜片烧开后再添加香莱末，稍煮一会儿就可以放盐调料。假如汤过咸，可在烧沸的汤里放进少量土豆块。苦瓜皮蛋汤是一道江南一带的传统名菜，归属于简单家常汤品，具备美容护肤、清目、降低血脂、清理血管垃圾、抗癌等效果。可以放香莱的。先将苦瓜清洗，去籽，切薄片，上洒少量盐腌一下，在除去苦涩味再冲洗干净，预留。松花蛋去壳，切割成6瓣；香莱清洗取叶；尖椒清洗，滚刀块，预留。火锅内倒进冷水，放进苦瓜走红煮滚，而添加松花蛋、生姜片后添加香菜叶。
料汁一滚就可以放盐调料得，并且在歇火，上洒尖椒丁就可以。苦瓜皮蛋汤的制做秘诀：熬汤前，先用盐将苦瓜腌数分钟，随后清洗，能够除掉一部分苦涩味。主要材料：苦瓜1条、松花蛋2只、香莱1棵、尖椒大半个、生姜、盐。养生汤速学时长：20min前后。苦瓜清洗，去籽，切薄片，上洒少量盐腌一下，除去苦涩味再冲洗干净，预留。松花蛋去壳，切割成6瓣；香莱清洗取叶；尖椒清洗，滚刀块，预留。火锅内倒进冷水，放进苦瓜走红煮滚，添加松花蛋、生姜片后添加香菜叶，料汁一滚就可以放盐调料，歇火，上洒尖椒丁就可以。