马铃薯有消肿作用。马铃薯的功能主治为：和胃健中；解毒消肿。主胃痛；痄肋；痈肿；湿疹；烫伤。马铃薯还对于乳腺癌、胃癌、消化道癌、前列腺癌有积极的预防作用。
马铃薯是可以消肿去瘀血的，因其含有大量的淀粉可用于治疗液体外渗，具有高渗导作用能够缓解局部肿胀，同时还含有丰富的b类维生素，其中维生素b2参与糖，蛋白脂及脂肪的代谢，可保皮肤免受炎症的侵害，而维生素b1能够激活胆碱乙酰化酶，能有效地维持神经系统的功能以及抗神经炎。
土豆中还含有丰富的钾，钾不仅能够帮助身体排出滞留在体内的钠，还能够促进身体排出多余的水分，从而达到消肿的效果，同时土豆内的物质可渗于皮下组织及血管内加快血液流通，起到较强的活血化瘀消肿止痛的作用。
生土豆是可以消肿的，不过需要注意方法，也是在敷衍眼皮时，这是身上极其脆弱的地方，不正确的方法可能伤到眼睛。
扩展资料
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。
马铃薯的益处：
1、含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动 ，疏通肠道。马铃薯还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸，还能供给人体大量的热能，马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。
2、马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
3、土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
马铃薯的药理作用：
1、对某些酶的抑制作用：从马铃薯块根线粒体中分离出的内源性ATP酶抑制蛋白,它对F1-ATP酶的抑制作用需要Mg2+-ATP存在。对分离出的酵母菌种F1的IC50为140μg（抑制剂）/mg（F1）。这种抑制剂对分离出的酵母菌F1也有强大的ATP酶抑制作用。从马铃薯中得到的组织蛋白酶D抑制剂外用可使蛋白水解活性恢复正常,胶原生物合成也加快。
2、其他作用：马铃薯的水透析液可抑制某些致癌物质对鼠伤寒沙门菌的致突变作用。马铃薯、米饭平均半数胃排空时间为71分钟、86分钟。因为血糖指数和胃排空时间成负相关,所以相比马铃薯,米饭更适合糖尿病人食用。
参考资料：百度百科——马铃薯
马铃薯有消肿作用。
马铃薯含有大量淀粉、龙葵碱等。而淀粉具有高渗作用，外敷起到消肿止痛的作用；龙葵碱具有兴奋平滑肌以及加强血液流通的作用，可以在较短时间内使肿胀消退。
马铃薯中可提取一种凝集素，具有杀菌和阻碍革兰杆菌增长的作用，同时显示抗真菌作用；维生素 B12 具有镇痛的作用；维生素 C 可加速患处的愈合。
马铃薯片状贴敷面积大且更容易发挥消肿止痛的效果。
具体方法：新鲜马铃薯洗净，切成 0.2～0.3 cm 厚的薄片，将其外敷于输液外渗发生肿胀局部，外敷范围应超过肿胀范围 1～2 cm，每 30～40 min 更换一次或水分蒸发后及时更换，并用食品保鲜薄膜覆盖在薄片上，取胶布固定妥当即可。每天 3～6 次，每次 3 h，每天记录观察肿胀消退及疼痛缓解情况。
扩展资料：
马铃薯其他作用
1. 中和养胃、健脾利湿：它含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2. 宽肠通便：它含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生
3. 降糖降脂、美容养颜：它能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用
4. 补充营养：它含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降压作用：它具有保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。
参考资料来源：百度百科——马铃薯--药用
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马铃薯含有大量淀粉、龙葵碱等。而淀粉具有高渗作用，外敷起到消肿止痛的作用；龙葵碱具有兴奋平滑肌以及加强血液流通的作用，可以在较短时间内使肿胀消退。
马铃薯中可提取一种凝集素，具有杀菌和阻碍革兰杆菌增长的作用，同时显示抗真菌作用；维生素B12具有镇痛的作用；维生素C可加速患处的愈合。
马铃薯片状贴敷面积大且更容易发挥消肿止痛的效果。
具体方法：新鲜马铃薯洗净，切成0.2～0.3cm厚的薄片，将其外敷于输液外渗发生肿胀局部，外敷范围应超过肿胀范围1～2cm，每30～40min更换一次或水分蒸发后及时更换，并用食品保鲜薄膜覆盖在薄片上，取胶布固定妥当即可。每天3～6次，每次3h，每天记录观察肿胀消退及疼痛缓解情况。
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马铃薯其他作用
1.中和养胃、健脾利湿：它含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2.宽肠通便：它含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生
3.降糖降脂、美容养颜：它能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用
4.补充营养：它含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降压作用：它具有保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/马铃薯/416928?fr=aladdin#11_2"target="_blank"title="百度百科——马铃薯--药用">百度百科——马铃薯--药用
土豆片消肿效果好 土豆的纤维素细嫩，外敷可收到散瘀解毒之功效，可有效软化血管，同时有抗细菌粘附作用；土豆中的纤维素还能阻断血管紧张素I转化为紧张素Ⅱ，使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的水平下降，舒张周围血管，有利于水肿吸收。土豆还含有龙葵碱，具有杀菌、消炎作用。本回答被提问者和网友采纳