杏仁时蔬小炒怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

杏仁时蔬小炒
原料：
主料：黄瓜半根，山药一根，胡萝卜一根，大杏仁30克
辅料：姜末少许，淀粉少许，半个柠檬，糖两勺。盐和植物油适量。
做法：
1
大杏仁装小碗中备用，山药切成和杏仁大小接近的小长条放入装有盐的冷水中备用。
2
瓜胡萝卜切成和杏仁大小接近的小长条状备用。
3
半个柠檬用力挤压出汁子入小碗中。
4
将切好的姜末倒入碗中，加入盐用筷子拌均匀备用。
5
锅中加水烧开，将胡萝卜和山药汆烫断生。
6
将汆烫好的山药和胡萝卜倒入装有冷水中碗中过凉后沥干备用。
7
锅中入少许油烧热，先将黄瓜入锅翻炒一分钟左右.
8
将沥干的山药和胡萝卜倒入锅内，改中火快速翻炒片刻。
9
大杏仁倒入锅内继续快速翻炒.。
10将事先勾兑好的柠檬汁倒入锅内翻炒入味。
11把事先备好水淀粉倒入锅内翻炒关火。
12
将炒好的杏仁时蔬装盘即可。