[生物--选修1生物技术实践]如图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置.同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄酒,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18℃-25℃,每隔12h左右将瓶盖拧松一次(注意不是打开瓶盖)之后再将瓶盖拧紧.当发酵产生酒精后,再将瓶盖打开,盖上一层纱布,度控制在30℃-35℃,进行果醋的发酵.同学乙用B装置,温度控制与甲相同,不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹住,每隔12h左右松一松夹子放出多余的气体,制果醋阶段适时向充气口充气,经过20天左右,两位同学先后完成了自己的发酵制作.据此回答有关问题:(1)同学甲在制酒过程阶段,每隔12h左右将瓶盖拧松一次,原因是______,但又不打开,原因是______.(2)葡萄酒制作是否成功,发酵后可用______来鉴定,在酸性条件下该物质与酒精反应呈现______色.(3)B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,原因是______.(4)制果酒时要温度控制在18℃-25℃,而制果醋时要将温度控制在30℃-35℃.两者温度控制不同原因是______.(5)制作过程一般不需要额外添加酵母菌和醋酸菌即可完成,为了提高果酒品质也可以在果汁中加入人工培养的酵母菌或醋酸菌.利用______培养基可分离获得为纯净的菌种.纯化菌种时,为了得到单个菌落,常采用的接种方法有两种,即______.