土壤质地是一种根据土壤颗粒组成划分的土壤类型，主要依据土壤中不同粒级的分布，如单粒（稳定的矿物质颗粒，不包括有机质）和复粒（由单粒团聚而成的次生颗粒）。粒级划分是人为进行的，以便于测定和理解土壤的特性。土壤中颗粒的大小、成分和性质各不相同，通过粒级划分，可以确保同一组的土粒具有相似的特性和性质，组间差异则较为明显。
土壤的机械组成，即土壤颗粒组成，是指不同粒级在土壤中所占的重量百分比。这是一项重要的土壤特性，对土壤肥力有深远影响。例如，砂土质地因其颗粒疏松，抗旱能力较弱，易漏水漏肥，导致养分较少，有机质含量也较低，保肥性能弱。因此，砂土上种植时需要强调有机肥的增施和适时追肥，遵循勤浇薄施的原则，以防止养分流失。
相比之下，粘土质地土壤养分丰富，有机质含量较高，保肥性能好，但水分不易下渗，易导致排水问题。在管理粘土土壤时，关键在于开沟排水，控制地下水位，避免涝害，并在适宜的土壤含水条件下精细耕作，以改善土壤结构和耕作性，促进养分释放。
壤土则具有砂土和粘土的双重优点，颗粒适中，耕性优良，适合多种农作物种植，是理想的土壤类型。
土壤质地是土壤物理性质之一。指土壤中不同大小直径的矿物颗粒的组合状况。土壤质地与土壤通气、保肥、保水状况及耕作的难易有密切关系；土壤质地状况是拟定土壤利用、管理和改良措施的重要依据。肥沃的土壤不仅要求耕层的质地良好，还要求有良好的质地剖面。虽然土壤质地主要决定于成土母质类型，有相对的稳定性，但耕作层的质地仍可通过耕作、施肥等活动进行调节。