安徽的二本大学包括：安徽科技学院、安庆师范大学、安徽医科大学等。
以下是详细解释：
1. 安徽科技学院。这所大学位于安徽省凤阳县，是一所具有工科特色的二本大学。学校设有多个学院和研究所，涵盖了工、理、文等多个学科领域。其工科专业在国内外享有一定的声誉。
2. 安庆师范大学。这所大学位于安徽省安庆市，是一所历史悠久的二本大学。学校注重教学质量和科研水平，拥有多个优秀的学科专业，尤其在教育、文学等领域具有较高的影响力。
3. 安徽医科大学。该大学位于安徽省合肥市，是一所医学为主的二本大学。学校拥有先进的医疗设备和实验室，医学相关专业在国内有较高的声誉，同时也涵盖了理、工、文等多个学科领域。
此外，安徽省还有其他二本大学，如安徽工程大学等。这些大学在各自的领域都有较高的学术水平和影响力。