水萝卜棵野菜能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

春天来临，田间地头长满了各种各样的野菜，许多人喜欢挖些野菜回家品尝，体验春天的味道。确实，野菜具有一定的营养价值，风味独特，是许多人期待春天大自然的馈赠。
1、水萝卜棵（涩荠）：这种野菜生长在麦田里。春天时，带着小篮子，一块一块地寻找，很快就能收集满一篮子。不过，现在这种野菜越来越少了，因为麦田在春天要喷洒三四次除草剂，这些野菜还没来得及发芽就死亡了。这种菜，小时候经常用来煮咸糊涂，下面条时食用，或凉拌，也可以蒸着吃。美中不足的是它有点涩。
2、荠菜：荠菜是最常见的野菜，全国各地几乎哪里都有它的身影。小时候，常常跟着奶奶去西河河堤上挖荠菜。挖了荠菜后，可以包饺子，炒菜，怎么吃都美味。编辑就经常去吃千里香馄饨，荠菜大肉馅的。
3、灰灰菜：灰灰菜据说在中国有上千年的历史。据说它能千年不衰，是因为它具有较高的营养价值。这种菜，大家应该都知道，我就不再多介绍了。我在这里给大家讲讲它的药效和副作用吧。“灰灰菜全草均可入药，具有止泻痢和止痒的药用功效，对痢疾腹泻有较好的疗效。将灰灰菜与野菊花煎汤外洗，还可治疗皮肤湿毒及周身发痒等症。灰灰菜作为保健野菜食用，还能补钙、预防贫血和促进儿童生长发育。灰灰菜中的挥发油和藜碱等特有物质，还有杀死消化道寄生虫及消除口臭的作用。”需要注意的是：“灰灰菜食用后经阳光照射，容易引起一种叫做植物日光性皮炎的皮肤病，轻则皮肤红肿发亮，全身刺痛并伴有刺痒，重则可能导致食用者丧命。尤其是本身属于过敏体质的朋友，食用灰灰菜后再经阳光照射，症状会更加严重。”
在这里提醒各位：“民工札记”的朋友，一定要注意以下几点：
1、灰灰菜在食用前要经过多次清洗，然后用开水焯一下才更安全。
2、为避免灰灰菜的副作用，尽量不要连续或大量食用，食用后要注意避免阳光照射，尤其是不能暴晒。
3、本身容易过敏的朋友尽量不要吃灰灰菜。
4、马生菜，马蜂菜（马齿苋）：小时候被马蜂蜇了，一定会去找这种菜。揉碎后，然后揉成糊状敷在马蜂针扎处。这个菜的味道，吃起来稍微有点酸。不过它也可以作为药材使用。全株供药用，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子还有明目功效。
5、面条菜：面条菜非常水灵，脆脆的，叶稍厚，味道有些涩。图中嫩的部分比较细，口感会更好。小时候常常用它下面条。这种菜也是在麦田里的，和水萝卜棵是同一时期生长的。遗憾的是，由于除草剂的使用，田地里现在也很少见了。这家伙也能作药：全草及嫩茎叶入药，具有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽、鼻衄、吐血等症状。