在制作之前，要事先准备泡制阿胶，将阿胶掰成小块放在容器里，倒入黄酒泡制，比列为2比1，半斤的阿胶一斤的黄酒，至少要侵泡两三天左右。
原因是：黄酒是上好的"药引子"。用黄酒泡阿胶，可以充分稀释出阿胶里面的营养成分，很容易被身体吸收转化。才能在降火降燥的同时，极致地发挥其功效，黄酒的醇香可以去除阿胶的异味，同时也有助于阿胶糕的保鲜。
要点介绍完，进入正题为大家分享：补血养颜的阿胶糕
主要原料：阿胶/无核红枣/枸杞/白芝麻/黑芝麻/冰糖/熟腰果仁/黄酒一瓶，
提示一下：这里大枣和腰果芝麻一类的原料，不需要指定用量，喜欢就多放点，多数是用核桃仁做的，以前做过所以这次换的腰果仁，看您喜好。
1，将大枣和枸杞用清水泡开，控干水分后，一个红枣切两刀，或用剪子。
2，将之前泡好的阿胶和黄酒倒入锅中，开中火烧开，然后转成小火慢慢熬制，要不停的慢慢一个方向搅拌，以免粘锅底，过程中加入冰糖，在继续搅拌，不要偷懒哦。随着时间推移，汤越来越浓，直到阿胶完全溶化。慢慢地，阿胶汤变得很浓，呈胶质状，也就是所谓的"挂旗"状态。
3，放入红枣继续搅拌一会，再加入枸杞，下料期间的宗旨就是搅拌再搅拌，耐心再耐心。
4，随后倒入腰果仁，或您喜欢的核桃仁，搅拌吧朋友们，根本停不下来。
5，此时锅里阿胶和材料已经很浓很粘，再倒入大量的黑白芝麻，我是直接买的炒熟的芝麻，目前搅拌起来已经感到比较吃力了，不过空气中已经飘荡着，阿胶大枣和芝麻的香很是好闻。加油！再坚持几分钟就是胜利。
6，持续搅拌3到5分钟左右关火，把锅里完成的阿胶糕倒入玻璃盘中，没有的玻璃盘，其他容器也可以，要在底部铺一层保鲜膜，然后在刷上一层油以免硬了之后不好拿出来！倒入阿胶糕后将其压平。
7，常温下慢慢降温冷却，然后放进冰箱冷藏一天后，切成你想要的形状，阿胶糕就做好了！切完之后用蜡纸分开包起来，如果有条件最好用真空封装机抱起来，送给朋友也好看又面子。
阿胶结合大枣枸杞等，营养价值高的材料做成的阿胶糕，具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜，具有复合保健价值的补品，自己做的放心，无添加剂，每天吃一到两块，再改善一下平时的不良习惯，吃上一段时间会感到身体有明显的改善。
效果不一样。自制阿胶糕只能用黄酒，不能用水，阿胶不溶于水。
下面介绍自制阿胶糕的做法供参考，首先准备材料：阿胶：150克、黑芝麻：120克、核桃仁：120克、红枣：120克、枸杞：70克、黄酒：500毫升、冰糖：120克、玫瑰花瓣：适量。
1、阿胶打成粉末、炒香芝麻和核桃、红枣去核切成条、玫瑰花瓣洗净备用。
2、起锅倒入适量的黄酒，放冰糖，用锅铲顺时针搅拌，把冰糖煮至溶化。
3、加入阿胶粉，锅铲顺时针不断搅拌，防止粘锅，熬煮30分钟，煮至挂旗即可。
4、依次放入红枣、核桃、枸杞，一直搅拌，防止糊锅。
5、最后撒入适量的芝麻，因为芝麻容易糊锅，所以最后下。
6、容器里面套一张保鲜膜，表面刷一层麻油，把煮好的阿胶糕盛出，然后撒上玫瑰花瓣。
7、然后包起来，放入冰箱，冷藏至阿胶糕凝固。
8、阿胶糕凝固后取出，切片即可。
黄酒浸泡阿胶可以去除阿胶的腥味，是天然的防腐剂，增强阿胶的功效，要口感好，熬制方法和辅料也很讲究