做艾草青团时糯米粉和面粉比例是多少？

Question

如题所述

Answer 1

1：1

青团的主要原料是糯米粉和各种馅料。糯米粉属于粮食类，含有钙、磷、铁、维生素B及淀粉。从中医角度分析，糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气，养胃健脾，固表止汗，止泻，解毒疗疮的功效，属于温补。

虽然糯米优点不少，但是所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。老年体弱者、婴幼儿、糖尿病患者、超重或肥胖患者，高血脂、高血压及痛风患者，胃肠道疾病患者，高烧患者，吞咽功能障碍者应少吃或不吃。

扩展资料：

艾草青团注意事项：

需要注意做艾叶青团要使到糯米粉，如果喜欢黏一点，就可以多放点糯米粉。

水煮好的艾叶不要用刀剁碎，最好是和面粉一起揉碎，这样不会破坏植物原有的纤维而影响到口感。

煮艾叶的水不要使用，不要兑到面粉里揉团子，因为煮艾叶的水非常涩，很影响口感。

参考资料来源：中新网-人见人爱的青团，是不是人人都能享用？