球生菜放油和盐焯水还是变黑这是怎么回事？

Question

如题所述

Answer 1

求生菜放油和盐焯水还是变黑是怎么回事呢？如果已经超时按道理不应该再被氧化，那么很可能是做菜的铁锅里面铁分子吸出，导致氧化造成的。

Answer 2

这是有可能的，是生菜可能被油炸了以后他太焦了，你的角度温度要调低。

Answer 3

放油和盐焯水变黑，只是因为氧化的原因造成

Answer 4

可能是用铁锅的原因吧，如果用钢筋锅好点。