羊排砂锅炖菜
“昨天炖了一锅羊排，今天用它做个砂锅菜，热热乎乎吃着暖和，正适合今天这大雪节气，外面冷风萧萧，屋内热气腾腾，舒服！”
用料
主料
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土豆2个
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大白菜适量
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炖好的羊排适量
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食用油适量
辅料
粉条
1小把
葱姜蒜
适量
黄豆酱
2勺
大料
2瓣
盐
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
豆腐泡
适量
羊排砂锅炖菜的做法
1.
准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。先把粉条冲洗干净，浸泡30分钟至粉条柔软。粉条提前泡软，节省时间，也不会煮烂。
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2.
大白菜洗净切成小方块，或者长条，看个人喜欢，我比较喜欢切方块，容易软，但不会烂。
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3.
2个中等大小的土豆，去掉外皮，清洗干净，切成滚刀块或方块，吃的时候夹起来方便。
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4.
再准备一些葱段、姜片和2个大料瓣，大葱切段，老姜切片，大蒜用刀拍破。炖菜还是加 2粒大料味道特别香，即使不放肉，也有浓厚的肉香味。
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5.
炒锅烧热倒入适量食用油，油热后加入大料炸出香味，接着下入大蒜瓣、姜片、葱段，中小火煸炒出香味。
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6.
下入白菜、土豆翻炒均匀，加入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1大勺，适量盐调整味道，翻炒均匀。盐要少放，后面还要放一些黄豆酱，黄豆酱比较咸。
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7.
加入2大勺黄豆酱，继续煸炒，直到煸炒出白菜中的水分，白菜变软。
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8.
加入适量清水，再加入适量豆腐泡，盖上盖子大火煮开后，改成中小火，慢炖20分钟即可。豆腐泡放在砂锅菜中味道非常好，豆腐泡满是空洞，在“咕嘟咕嘟”的砂锅中吸饱了菜汁儿，咬一口满嘴冒汤汁，好吃，只是要小心烫嘴。
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9.
20分钟后，打开盖子，把提前炖好的羊排放进去，盖上盖子，再炖10分钟。砂锅菜保温性好，半小时内都是热乎烫嘴的，冬天不用担心放凉。
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10.
一锅鲜美可口的砂锅羊排就做好了。大雪了，多吃这砂锅菜，满满1锅吃完浑身暖和，上班上学都不冷了。
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羊排砂锅炖菜成品图
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炖青菜。相信很多人都吃过，连吃几大碗都不过瘾。非常适合秋冬季节吃，吃一碗下去浑身热乎乎的。
食材：青菜叶子适量，淀粉适量，盐、味精、油、葱花、蒜适量
做法：
把青菜清洗干净剁成末，用手挤出多余水分
锅内倒油，把青菜末煸炒一下
煸炒好的青菜直接加入清水，盐、蒜、味精大火煮开
出锅淋上香油，撒上葱花即可
所以不同的油是具有不一样的油酸比例，目前只能建议你更换着吃油比较健康（花生油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油等）
花生油炖排骨相对会香一些。
豆油由于本身的香味有限，所以做菜的时候需要用豆油来提香就不行了。
而且豆油有一种豆腥味，有一点影响口味，也不适合炖菜。
其它的炒菜时可以做的。