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怎么样做麻花好吃
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推荐答案 2020-10-14
炸麻花
如何炸的麻花,外酥里软又好吃?教您一个简单做法,上桌就吃光!其实在家做麻花的做法很简单,就是有很多朋友炸的麻花,要么不酥脆,要么就是不暄软!今天我和大家分享一道做软麻花的做法,做软麻花和面的时候,需要加上点酵母,这样是麻花发软的第一次,还得加上点白糖,不仅可以增加甜味,还可以促进酵母的发酵,加上鸡蛋也可以使麻花发软,加上点油,可以使麻花的外皮酥脆,只要是加上这几种食材,做出来的麻花想不软都很难!要一般家里有老人孩子的,可以多做点软麻花吃,因为这道软麻花是一道发面面食,吃起来特容易消化,下面我就把这道家庭版软麻花的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!
炸麻花
准备面粉500克,加上酵母5克、白糖5克、鸡蛋一个、熟油20毫升搅拌一下,再加上适量的温牛奶,揉成一个表面光滑的面团,将面团醒发至2倍大,在案板上撒点干面粉,把面团放在上面,揉搓出里面的空气,然后分成一样大剂子,把每个剂子都搓成圆球。
炸麻花
下面取出一个剂子,先搓成长条,然后两手往反方向搓,搓不动的时候,先捏住两头,这样麻花的就做好了,如果感觉麻花很长的话,可以再反方向搓一下,把做好的生胚摆放在案板上,然后饧面30分钟。在锅里倒上油,油温大约5成热时,把麻花放进去炸,全程开中小火炸,炸的表面是金黄色就可以出锅了。
炸麻花
需要注意的地方:
第一:和面的时候,加上酵母、白糖、熟油、鸡蛋,再用温牛奶和面,如果不喜欢奶香味的话,可以用温水和面。
第二:麻花生胚做好后,千万不能直接下油锅炸,应该多加一步,把麻花进行二次醒发,这样炸出来的麻花很暄软,即使凉了也不会发硬。
第三:炸麻花的时候,全程中小火炸,这样麻花里外一起熟,如果是开大火炸的话,容易把外皮炸糊,里面还不熟的现象。
炸麻花
以上就是炸麻花最简单的做法,大家都学会了吗?其实软麻花的做法很简单,里面没有太多繁琐的步骤,第一和面,第二做麻花生胚,第三上锅炸熟就可以了,既然麻花的做法这么简单,以后别再出去买了,记得先收藏起来哦,下次做的时候,直接去收藏夹找出来就可以啦!
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其他回答
第1个回答 2020-10-14
麻花最好吃的做法,简单易学,香甜酥脆,比买的都好吃
1.将鸡蛋打入碗中,加入白糖搅拌均匀,再加入面粉揉成面团,醒发15分钟备用;
2.案板上抹一点油防止粘连,面团直接搓成长条;
3.面条揉好之后切成大小相等的面剂,切成长条两端对折,然后上劲旋转,上劲后两手对折,将散开的那一头塞在另一头里面就做成麻花了;
4.锅中倒油加入麻花小火炸,炸至金黄捞出控油。
第2个回答 2020-10-14
1.将鸡蛋打入碗中,加入白糖搅拌均匀,再加入面粉揉成面团,醒发15分钟备用;2.案板上抹一点油防止粘连,面团直接搓成长条;3.面条揉好之后切成大小相等的面剂,切成长条两端对折,然后上劲旋转,上劲后两手对折,将散开的那一头塞在另一头里面
第3个回答 2020-10-14
在家做麻花不比买的差
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第4个回答 2020-10-14
好久没吃麻花了,馋了😄
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如何做
松软
麻花
答:
一、把鸡蛋,牛奶,砂糖,盐,蜂蜜,酵母这些材料混合均匀,如下图所示。二、将混好的材料倒入面粉里揉匀,用手反复按揉,如下图所示。三、揉好后加入黄油,继续揉,揉成不粘手和面板就行,如下图所示。四、揉好后温暖处静置半小时,等待发酵到1.5倍,如下图所示。五、发好后,面板撒上薄薄的...
麻花
的做法?
答:
1、将所有食材放进面包机桶内,开启面包和面程序,运行2次,共30分钟 2、将和好的面团分割成15份,再搓圆,盖上保鲜膜松弛15分钟 3、将松弛好的面团擀成长方形 4、由下往上卷 5、卷好后再搓长一点,一次全部做好盖上保鲜膜再次松弛15分钟 6、松弛好后搓成细长条 7、对折过来把两头捏紧,用...
怎样做
炸
麻花好吃
窍门
答:
1、面要多揉一会,尽量揉得很光滑,没有面包机就直接用手揉,可采取摔打的方式会更快揉光滑
;2、剂子上抹油的方式,在手心里抹上油后,拿住剂子双手一搓就很均匀地抹上油了;3、麻花要小火慢炸,快出锅的时候大火控一下油快速捞出,捞的时候尽量甩干油,不然油很快就被麻花吸收了;4、感觉用...
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