蔬菜是一种重要的食物，它们含有多种营养素，这对于人体的健康和生长发育都非常有益。下面是蔬菜主要提供的营养：
维生素和矿物质：蔬菜富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、E、K、叶酸、钾、铁等，这些营养物质有益于人体免疫系统的正常运作、视力的维护和心血管健康。
纤维素：蔬菜中含有丰富的纤维素，这对大肠的健康非常有帮助，可以促进肠胃蠕动，排出体内的废物，预防便秘等相关疾病。
抗氧化物质：蔬菜富含多种抗氧化物质，如类黄酮、花青素和胡萝卜素等，对身体细胞的氧化损伤具有保护作用。
总的来说，蔬菜包含了多种对人体健康非常有益的营养物质，我们可以通过多样化的蔬菜摄入，满足身体基本的营养需求，并促进身体的健康。
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