成人高考食品质量与安全专业还是挺不错的，食品质量与安全保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
主要课程包括：食品安全与质量控制技术、无机化学、营养学、食品企业管理、食品感官评价、食品卫生学、食品检验检疫学、食品工程原理、食品微生物检验技术、人体机能学、食品免疫学、食品原料学、现代食品安全科学、食品标准与法规、食品微生物学、食品保藏学等。
食品质量与安全专业考生毕业后可在食品科学、食品工程、营养与食品安全、食品生物技术等方向继续深造。可到全国各级食品企业、食品卫生监督部门、科研、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学等单位做事于食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
成人高考学历是国家承认的。成人高考由国家统一组织，是我国一项权威考试。报考者要通过参加全国招生统一考试，才能被录取到各高校学习，进而提高学历和能力。考生通过成人高考取得的学历证书、学位证书，与普通高考、自学考试取得的毕业证书、学位证书具有同等效力。如果想提高个人知识文化素质，成考是考生可放心选择的一种途径。
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