怎样制作烟丝

怎样制作烟丝

  工具/原料
  主要原料:烟叶500克、白酒150克、蜂蜜100克、麦芽粉50克
  辅助原料:菜刀、可密闭玻璃瓶、炒锅、黄豆等
  方法/步骤
  1.烟叶选取:再特殊的香精和香料,也只是辅助的作用,真正的卷烟的醇香来自烟叶本身,烟叶的香味和品质就是卷烟的灵魂,后面的一切工艺都只是为了把烟叶的香味发挥到极致。因此,选择是良好的烟叶是自制烟丝的关键。

  2.开刀切丝:首先把烟叶潮湿化,潮湿化烟叶是为了不让切烟时烟叶粉碎,而能切成细条,潮湿化的方式也很简单,天气潮湿时放在外面第二天早上烟叶就自然潮湿了;另一个已实验的方法是,把烟叶分散放在报纸上,拿到卫生间,打开热水器,让热水的雾气潮湿烟叶,这方法很快速。一般情况下,一斤烟叶如果切的很细,能做手卷烟,十分钟就能切好,如果是烟斗烟那就更快。切烟就象切菜,菜板上就能行。

  3.增香搅拌:将蜂蜜兑酒搅匀,装入喷壶;将麦芽粉均撒在烟丝上,翻搅;将蜂蜜、白酒均匀喷在烟丝上,翻搅.在此,白酒的选择根据自己的口味,喜欢浓香型可用五粮液,酱香型可用茅台,实际二锅头口感是很不错的,经济划算。

  4.炒制烟丝:烟丝用酒、蜂蜜喷洒后,将黄豆和烟丝同时锅炒(火别太急)当金黄色的烟丝变成暗黄接近红色,停止!这个时候可能碎了(可以试试微波炉)用筛子筛过。

  5.装瓶发酵:将炒制好的烟丝装入玻璃瓶中密封保存,一个月后打开享用。香味扑鼻,味道正,好过市场上任何一种烟丝,主要是环保安全。
  注意事项
  注意选用好的烟叶。
  炒制的时候不要沾油。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2013-04-17
烟丝就是用烟草做的.这种草的叶子很大.摘下来晒干.去筋留叶.去过炒等几到工序才成为你手中烟里的丝.而好烟跟坏烟的区别也有很大.一个是草的品种跟制作工序不一样.二是摘取储存的时间不一样等.
这些都是我爷爷告诉我的.我爷爷以前年轻就是烟草局的。
第2个回答  2010-10-22
烟丝切好后,为使味道醇厚,一般会进行一些加工,又叫调丝。1、添加酒、蜂蜜(冰糖也可,但不能用蔗糖--会是味道发苦)、香料等。2、用不同品种的烟丝混合制出。下边博客里有一些调制烟丝的博文介绍和烟丝图片:http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1640780943_0_1.html本回答被网友采纳
第3个回答  2019-11-30