房屋修缮中的砍水泥砂浆灰皮中的灰皮指的是水泥砂浆抹灰层表面起翘、脱落的部分。
详细解释如下：
在房屋修缮中，砍水泥砂浆灰皮是一个常见的工序。灰皮特指在房屋墙面或地面上的水泥砂浆抹灰层，由于各种原因产生的表面起翘、脱落现象。这些起翘或脱落的部分通常呈现为片状或块状，其表面较为粗糙，与周围平整的抹灰面形成鲜明对比。
在房屋使用过程中，由于环境因素的影响，如湿度、温度的变化，以及日常使用中的磨损，可能会导致水泥砂浆抹灰层出现灰皮现象。这不仅影响房屋的美观，还可能隐藏安全隐患。因此，在房屋修缮时，需要对这些灰皮进行清理。
清理灰皮通常是通过砍削的方式进行的，即使用铲刀等工具对起翘或脱落的灰皮进行铲除。这一步骤的目的是为了准备基层，为后续重新抹灰或涂刷等工序打下基础。在砍削灰皮后，需要对基层进行清理，确保其平整、干净，以保证后续修缮工程的质量。
总的来说，房屋修缮中的砍水泥砂浆灰皮中的灰皮指的是需要清理的抹灰层起翘、脱落部分，这一工序是房屋修缮中不可或缺的一部分，目的是确保基层的质量，为后续的装修工作打下基础。