虫草花鸡汤具有增强免疫力、调节内分泌、抗疲劳、补肺补肾、美容养颜的功效和作用;家常做法需要准备的材料:鸡半只、虫草花10克、红枣10颗、枸杞适量、姜片3片、清水适量、盐适量。
虫草花鸡汤的作用和功效
增强免疫力:虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸、虫草素等营养成分,能够增强人体免疫力,提高抵抗力。
调节内分泌:虫草花具有很好的调节内分泌的作用,能够改善女性月经不调、更年期综合症等症状。
抗疲劳:虫草花中含有丰富的虫草多糖,具有抗疲劳、抗缺氧的作用,能够提高身体的耐受力。
补肺补肾:虫草花具有补肺补肾的作用,能够改善肺虚咳嗽、肾虚腰痛等症状。
美容养颜:虫草花中含有丰富的抗氧化物质,能够清除体内自由基,减缓衰老,具有美容养颜的作用。
准备好所需要的材料之后,按照以下步骤制作家常虫草花鸡汤:
1.将虫草花用温水浸泡10分钟,红枣和枸杞也用温水浸泡备用。
2.将鸡清洗干净,切成块状,放入锅中加水烧开,焯去血水后捞出备用。
3.将焯好水的鸡块放入砂锅中,加入足够的水(约1000毫升),放入姜片和虫草花,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4.在炖煮过程中,将漂在汤表面的浮沫撇去。
5.炖煮约1-1.5小时,待鸡肉炖烂,汤汁浓郁时,加入泡好的红枣和枸杞,再炖煮10-20分,加入适量的盐调味即可。
注意炖汤时不要加入太多的水,以免稀释味道,要保持小火,避免汤汁过于沸腾。如果想要更加丰富的口感,可以在鸡肉炖烂后加入一些香菇、竹笋等食材一起炖煮。
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