计算机应用技术，会侧重于硬件，原理等多一些，计算机网络技术，会多开计算机网络的相关课程，如网络协议，布线，网络原理等等。
拓展资料：
计算机应用技术：计算机应用技术你可以理解为，软件方向（编程相关）和网络方向（硬件网络相关）的知识都会学到，网络技术是专攻网络方向。就是尽可能多的学，软件、硬件、网络、数据库等等，但都不会太深入，目标是只要会用。
计算机网络技术：学综合布线，路由交换等等（公司里的网线，交换摆放设置），主要是集成运维方向的，或者到公司里当网络技术员。计算机网络着重研究网络方面的东西，比较精，难度也更大。
其实大学里的计算机学院的专业也确实分了软件工程，网络工程，计算机科学等等。但其实课程上只是少有不同，学得侧重点不一样，大部分的基础课还是都要学的。
就像你问题里的软件技术和应用，肯定是需要用到网络相关知识，而网络技术又离不开计算机软件和结构的知识。总体上我们可以把这些基础的东西叫做计算机体系结构。所以不管什么专业一些基础的东西都是一样要学的。
真要细分领域的话，那也是在你工作或者搞研究的时候专攻某个领域，那分类就不是这么分了，就需要再细分，光网络又可以分好多方向。