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包子铺都是几点开始发面的吗
包子铺都是几点开始发面的吗
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推荐答案 2016-03-13
1、首先要买面点粉,即中筋的,不要高筋粉。2、新手就用干酵母做酵头,老手用面肥。酵母按说明上的比例用温水调好(30-40度间),面里可放点白砂糖,面要和的软硬适中,和得透一些。3、和好的面用保鲜膜覆盖置于温暖处(最佳温度30-40度间),时间根据温度高低大约1-2小时即可,面呈蜂窝状。4、将发好的面整理成型,做包子或馒头都可,但要饧一段时间,即看到做好的包子又比原来的大一些才可以蒸。5、中火蒸制15-20分钟。
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包子铺
怎么样
答:
食堂所有的味道都是地道的南昌风味,特色就是食堂的包子,用老面发酵,
凌晨4点就开始发面揉面
,六点半,全部准备妥当。他家的面皮不是很白,略带黄,是正宗的小麦粉的颜色,味道正宗,口碑非常好。南昌,简称“洪”或“昌”,古称豫章、洪都,江西省辖地级市、省会、Ⅰ型大城市,国务院批复确定的中国...
您好:卖早点
包子铺
什么时候
发面
好呢?
答:
提前一天晚上呗
,不然来不及!
包子
要天天醒面吗?
答:
比如
包子
和馒头的
面团
,其用水量是面粉的45%到55%之间,在温度湿度合适的情况下则需要半个小时多,而二次醒面在此环境下需要20分钟到半小时。
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