单独用咖啡是不可以染发的。
染发多用的是一种叫海娜粉的纯天然染发剂，这种染发剂可以和咖啡或红茶调和在一起染头发。
解释原因：
咖啡本身带有强色素，比如不小心将咖啡染上衣物就很难洗净。这个方法不太容易让全黑的头发上色，但适合用于黄棕色的头发补色。
海娜粉，就是常见的花卉植物凤仙花的提取物，是散沫花叶经过烘干，杀菌，研磨成的纯天然的植物粉末，有人用于纹身、彩绘以及头发、指甲等的染色。
2007年卫生部在关于“指甲花（海娜）不能作为染发剂使用的批复”中，明确指出海娜不能用在染发剂中。据国外的研究，染发的人得血液病、淋巴瘤的几率，比普通人高3倍左右。动物实验证明海娜可以诱导孕妇产生自发性流产，剂量大时，还会让人产生头晕、胃口差、无力、短暂失忆等症状。
染发分植物和化学性质。植物的特色是不伤害身体，缺点是颜色单一。化学染发污染严重，而且破坏血液系统。植物染发已经被逐渐的被人们接受，而且，宣传植物染发和研究植物染的机构已经越来越多。
有无解决办法：
前提是咖啡要浓，要冷咖啡，待色素沉淀再使用。可以买青柠，挤出汁，抹在要上色的发束上，再用吹风机吹干，颜色很自然很亮，关键是安全不伤发，用水洗掉就可以。当然这样的染色效果并不能坚持多久。
参考资料:染发百度百科_染发
参考资料：百度百科_海娜粉
用咖啡不可以染发，染发要用染发剂。
拓展资料：
染发是现代化妆最常见的手段之一，是利用植物的（如油梨果、指甲草、何首乌等）或者化学的色素，把头发的颜色染成想要的颜色。是现代理发店最常见的服务之一。
染发分植物和化学性质。植物的特色是不伤害身体，缺点是颜色单一。化学染发污染严重，而且破坏血液系统。植物染发已经被逐渐的被人们接受，而且，宣传植物染发和研究植物染的机构已经越来越多。
染发的成份其实离不开双氧乳，家用装一般是一支染发膏加一支双氧乳，双氧的含量是比较高的，因为怕你不上色，还有包装盒旁边的一堆小字：有皮肤过敏者慎用，所以每年都有很多关于过敏性反应的新闻。而专业染发膏一般所配的双氧乳总共有四种，3%、6%、9%和12%，专业发型师就根据雇客的发质而作出调配。
参考资料：百度百科-染发
咖啡对染发没有什么效果，只用咖啡是不可以的，有一种叫海娜粉的染发剂，这种染发剂可以和咖啡或红茶调和染头发。
咖啡本身带有强色素，堪称“劣迹斑斑”，比如不小心将咖啡染上衣物就很难洗净。这个方法不太容易让全黑的头发上色，但适合用于黄棕色的头发补色。
拓展资料:
咖啡：
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
染发：
染发是现代化妆最常见的手段之一，是利用植物的（如油梨果、指甲草、何首乌等）或者化学的色素，把头发的颜色染成想要的颜色。是现代理发店最常见的服务之一。
染发的用途主要有二：一为了染黑来遮掩白发； 二是为了时尚，随心情改变头发的颜色，配合服饰和妆容，充分显示自己的个性。染发已经成为时尚，年轻人可以随心情改变黑发的颜色，配合服饰和妆容，充分显示自己的个性；而中年人由于不断长出白发而不得不频繁地染黑。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，染发产品(个人使用的)在3类致癌物清单中。
染发分植物和化学性质。植物的特色是不伤害身体，缺点是颜色单一。化学染发污染严重，而且破坏血液系统。植物染发已经被逐渐的被人们接受，而且，宣传植物染发和研究植物染的机构已经越来越多。
化学染发改变的是头发的自身结构和腐蚀头皮的过程，氨腐蚀和侵害毛囊。植物染发是物理过程，滋养元素像一层膜一样附着在头发和头皮上，滋养和呵护头发，滋养毛囊。像切开的苹果一会会有氧化膜覆盖在苹果上一样，植物染发就是利用物理的氧化过程使滋养成分附着在头发和头皮上。
补充：
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，品尝起来是苦涩味道。
咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。餐后喝杯黑咖啡，能有效地使皮肤变白。黑咖啡还可以促进心血管的循环低血压患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。
将黑大豆泡在醋中24~48小时，一同加热煮烂，过滤掉渣子，然后用小火再慢慢熬制成稠膏状。这是一种天然的染发膏，用的时候，把头发洗净，头发干后把药膏涂上即可,每日一次。据此书记载，黑大豆味甘性平，是黑发的良药；醋浆就是米醋，配上黑大豆，可染白发。
掌握正确染发方法，可以保证上色。
染发前务必使头发保持清洁干爽的状态：染发前一周不要做焗油等特别护理；最好在染发前一天清洗头发；染发当天不要使用定型产品。
染发开始前先将头发梳通梳顺。染发时，无需使用梳子，请用手指彻底按摩头部，直至染发乳均匀分布在每根发丝上。
待染发剂均匀分布到发丝上之后，千万不要把头发罩着或包起来，务必让头发自由散开，使其充分地跟空气接触，让染发成分发挥最大的作用。