蛋白质检测不难,检测也准确。 包装标示值是多少国家的法规都有相应的规定。
蛋白质是牛奶最重要的营养物质之一，也是评判牛种是否优良、牧场管理水平的指bai标之一，在一定范围内越高代表牛奶质量越高。
每100ml含3.5g的牛奶比3.2g的高9%，质量更好，但实际来说，3.5g蛋白质的牛奶的售价比3.2g的肯定不止高9%。
具体而言：
1、质量好的生鲜鲜牛乳蛋白质含量可以达到4％以上的，根据不听地区，季节，饲料，牛的状态等等，从2．8到4．6之间吧。现在都是自动化挤奶机，走管道，管道清洗消毒后，里面会有残留的水，挤奶结束，也要用水把管道里的牛奶顶到冷藏罐或冷藏车里。
就是所谓的水顶奶，奶顶水的过程，所以为了尽量早点浪费牛奶，里面可能会混有一点水，蛋白会略低一点。
牛奶中的蛋白质是优质蛋白质，蛋白质的好坏就是看蛋白质的氨基酸评分，评分越接近人体就说明此蛋白质越易被人体消化吸收，2、4g比3．1g多，说明优质蛋白质含量高，牛奶营养价值越高。
如果是为了补钙补蛋白质喝纯牛奶，一般选营养成分钙>120mg/100ml，蛋白质>3.2g/100ml。
3、追求性价比的话，建议加购物车，经常关注下价格。活动价一般200ml＊24的不超过40／箱，250ml＊24的不超过45／箱。另外，奶粉性价比最高，功效一样，只是要多个温水泡奶粉的步骤。
4、口感方面，全脂好于部分脱脂好于脱脂。
扩展资料：
适合敏感者的牛奶
β-酪蛋白是牛奶里负责运送矿物质和其他营养物质的蛋白质。而它是由a2β-酪蛋白和a1β-酪蛋白两种成分组成的。但是在不同品种奶牛生产的奶里，这两种β-酪蛋白的比例是不同的。例如美国和新西兰饲养的奶牛大都是赫尔斯特因种，其中有1/4奶牛生产的奶只含a2β-酪蛋白。
由于在多肽链中存在一种很小的差异，导致它们会以不同的方式被消化。a1β-酪蛋白被消化后，其中有些多肽会对敏感者的心脏和神经功能产生不利影响，而敏感者对含有a2β-酪蛋白的牛奶具有更好的耐受性。为了生产只含a2β-酪蛋白的牛奶，美国和新西兰就把只分泌含a2β-酪蛋白乳汁的母牛挑选出来进行饲养。
其实，原本所有奶牛分泌的奶都只含a2β-酪蛋白。但是在长期饲养的过程中，奶牛的基因发生了变异。如果为一些特定消费者的健康考虑，把只分泌含a2β-酪蛋白乳汁的母牛挑选出来分栏饲养是有必要的。
参考资料：百度百科-牛奶蛋白