因为水土和气候条件不一样，太阳光辐射不同，地球上资源的差异，各个国家饮食的不同，造就了人长相的不同。
大约5000万年前，灵长类动物进化迅速，开始从灵长类动物中分化为猿、猕猴、猿、狒狒，金丝猴。大约在3300-2400万年前，它从窄吻亚目进化为古猿，3000万年前在埃及发现的类人猿具有类人猿的特征。大约3-25万年前，一群聪明人从草原非洲出来，定居在亚洲、欧亚、欧洲等地。在不同的环境和气候下，不同的种族逐渐进化。
仔细看一看人类，我们马上就会意识到，不同地区的人之间的主要区别就是色差。还有头发颜色、面部骨骼和鼻子形状的不同，在大航海时代，西方人很快就发现了不同地区人们身体形态的差异。一批专门研究不同地区人类的专家应运而生，他们做的第一件事就是对人类进行分类。
在早期的欧洲和美洲大陆，由于其高维度，太阳昏暗，气候寒冷，主要业务是打猎，因此，白种人以白皙的皮肤、高高的鼻子和高高的体格进化而来。因为非洲黑人居住在低纬度的赤道附近，他们终年暴露在阳光直射下。为了抵御强烈的紫外线，它们最终进化成了黑皮肤的人，卷发有利于保水。
所以同一物种的成员是不同的，并不罕见。就算是分布较广的动物，它们之间也存在着差异，人类和其他动物没有区别，虽然人类创造了文化和文明，但我们也受到了自然环境的考验和选择，这使得生活在不同地区的人们有着不同的外貌特征。
同一物种内部成员长得不一样，并不稀罕，分布越是广泛的动物，彼此间也同样有差异，这一点和和人类也差不多，或者颠倒一下，人类在这一点上和其它动物也没有差异。虽然我们创造了文化和文明，但我们同样受到自然环境的考验和选择，这些考验和选择，让生活在不同地区的人，因此拥有了不同的外观特征。不同地区人群的首要差异是肤色差异！
然后是头发颜色，面部骨骼，以及鼻子形状等方面的差异。不同地区人群在体质形态上的这些差异迅速被大航海时代的西方人所发现。由此诞生出一批专门研究不同地区人类的专家，他们首先做的事情就是，把人分类。
进化论可从来没有说猴子与人类的进化有什么关系，猴子是独立的分支，它们在自行进化着，与人类、黑猩猩走得是平行的道路，互不干涉。
如果追溯至3000万年以前，猴子与当时的人类祖先就已经分开了，猴子自此不再与我们有关系，再说猴子是人类的祖先，说明你真的没有看过现代科学对于人类演化的解释。
西方人与东方人的不一样只是表现在肤色、毛发颜色上的不一样，其基本人体的染色体都是一样的，都是23对染色体，长得不一样，那是因为控制肤色、毛发的基因在漫长的演化过程中发生了些许改变罢了。
黑，白，黄人种虽然长的不一样，但是人类的思维逻辑与行为规律是一样的，都想发展最强大的武器，都想征服和消灭对手，都想获得最大的权力，都想获得最大的利益，都想得到天下的财富，都想得到最美的女人，
独裁国家，集权国家，封建国家，野蛮部落，原始社会都是如此，民主国家也是如此，这从德国，法国与美国闹分手的行为中就能得出答案，什么体制，什么思想，如果不是为了获得最大的权力与财富，他们绝对不会打在一起。
本回答被网友采纳其实要回答这个问题非常的简单，首先进化论这个理论还没有被完全的证明，发展到今天都还存在很多的疑问，因此我们不可以断言西方人和东方人就是同一种人种进化而来的，只不过是因为现在没有足够的证据和新的理论推翻进化论，所以我们还在基本上沿用进化论而已，所以一定还要保持质疑精神。
那么我们退一万步讲，就算进化论是对的，所有的人种都是从非洲走出来的智人演化而来，那么为什么西方人和东方人长得完全不一样呢？
西方人是典型的白皮肤，拥有茂盛的体毛，有的甚至会有天生的金发，而以中国人的外貌特征为典型的东方人，黑头发黄皮肤，至于非洲大陆的黑人，则是黑皮肤卷头发，由同样一种智人演化而来，为什么在外貌上会有如此大的差别呢？
首先我们必须要说地域差别，东方人所处的地域气候特征与西方人以及非洲人的地域特征都是不一样的，这种不一样的气候类型，就会导致不同人种之间的特征不一样，用进化论来解释的话，就是在进化的过程当中分别适应了各自居住地的气候特点。
比如说西方人体毛比较旺盛，这就是当地气候比较寒冷，用来御寒的一种表现，而白皮肤则是他们当地日照较少的原因。而东方人的黄皮肤中性特征，则是因为这里的气候比较适宜人类居住，一年四季气候分明，不热也不冷而造成的。