合同制和编制的区别：录用方式；合同性质；待遇差异；工作稳定性；纠纷处理。
1、录用方式：编制人员通常是经过公开招考进入，而合同制员工是通过用人单位的招聘或竞聘方式录用。
2、合同性质：编制人员与单位签订的是事业单位聘用合同，而合同制员工签订的是劳动合同。编制人员的合同具有稳定性，而合同制员工的合同具有一定的期限。
3、待遇差异：编制人员的福利待遇通常优于合同制员工，如工资、社保、公积金等。合同制员工的待遇则根据单位的规定和合同内容有所不同，可能相对较低。
4、工作稳定性：编制人员的工作相对稳定，有明确的晋升通道和评职称机会；而合同制员工的工作稳定性较低，可能会因合同到期或单位经营变化而面临解聘风险。
5、纠纷处理：编制人员与单位产生的纠纷适用公务员法相关规定，而合同制员工与单位产生的纠纷适用合同法相关规定。
举例：在教师行业中，编制教师享有稳定的工作、较高的待遇和晋升机会，而合同制教师则可能面临待遇较低、工作不稳定等问题。在国企中，编制员工享有五险一金等福利，而合同制员工则可能只有基本保险，且公积金缴纳情况不同。
编制人员享有较高的待遇和稳定性，但录用门槛较高；合同制员工则相对灵活，但待遇和工作稳定性相对较低。不同行业和单位的具体情况可能有所不同，具体差异还需根据实际情况了解。
合同制和编制的要求
一、合同制
1、签订劳动合同：用人单位与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
试用期：用人单位可以与劳动者约定试用期，试用期一般不超过6个月。
2、工资待遇：合同制人员的工资待遇由用人单位根据劳动者的劳动技能、劳动强度、劳动责任等因素确定，并与在编人员保持合理差距。
3、社会保险：用人单位应为合同制人员依法缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。
4、福利待遇：合同制人员享有国家法定节假日、年休假、产假等福利待遇，具体待遇按照用人单位的规定执行。
5、解除劳动合同：用人单位与劳动者协商一致可以解除劳动合同，解除劳动合同应当符合法定程序，并支付相应的经济补偿。
二、编制
1、逢进必考：编制内人员的招聘通常需要通过公开招聘、考试等程序，选拔具备一定资格的人员。
2、层层审批：编制的审批流程较为严格，需要经过各级政府部门审批。
3、工资待遇：编制内人员的工资待遇按照国家规定的事业单位工资制度执行，与岗位、职级等因素挂钩。
4、社会保险和福利待遇：编制内人员依法享有社会保险和福利待遇，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等。
5、稳定性：编制内人员具有较高的稳定性，一般情况下，只要不违反国家相关政策，不会随意解聘。