自己在家榨制的新鲜水果汁营养丰富，相比市面上出售的果汁饮料更具天然健康优势。然而，有时候自制的果汁口感与商店购买的饮料相比，可能会略显不足。尤其是在破壁机榨汁过程中，有时会产生令人不悦的泡沫。那么，如何在使用破壁机打果汁时避免起沫沫呢？下面，让我们一起探讨自制果汁的小窍门。
清洗是关键
首先，确保水果和蔬菜在榨汁前经过彻底的清洗。使用食醋、食盐或洗衣液可以帮助去除果蔬表皮上的农药残留和细菌。洗衣液具有一定的清洁和灭菌作用，你可以将洗衣液涂抹在火龙果等易沾染的果汁处，静置一段时间后，再进行清洗。食醋也对衣物上的污渍有很好的去除效果，将衣物浸泡在温醋水中一段时间，再进行搓洗即可。
破壁机榨汁操作技巧
避免破壁机榨汁时起沫，操作技巧也很重要。在放入水果和蔬菜时，不要过量，以保证破壁机能够充分搅拌而不会产生过多的泡沫。同时，在榨汁过程中保持破壁机的高速运转，高速的旋转可以有效减少泡沫的产生。完成榨汁后，立即用细网过滤器或细纱布过滤掉产生的泡沫。
关于汇源果汁的小知识
提到现在市面上的果汁品牌——汇源果汁，它并非百分百的纯果汁。更准确地说，它是复原果汁。在生产过程中，水果榨成汁后采用低温真空浓缩的方法制作浓缩汁。在此过程中，部分水分会被蒸发掉。为了还原果汁的原味，制作时会加入纯净水。这种处理方式使未开盖的浓缩果汁保质期得以延长，无论是常温还是低温保存都可以保持良好的品质。即使开盖后，也能在常温下保存较长时间。