杨梅酒有点苦味的原因是:杨梅泡酒泡的时间过长,将杨梅核中的苦味释放了出来,造成杨梅酒带有点苦的味道。
如果杨梅酒带有苦味,不再建议饮用。如果想让杨梅酒的存放时间久一点,建议在泡酒20天左右的样子,泡好后把杨梅取出来,再将杨梅酒密封保存,这样就可以放得久了,还能使杨梅酒口感越香醇。
杨梅的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。不过,杨梅泡酒的浸泡时间也不能太长,泡酒的时间大概在为15-25天最好,不要超过1个月。
太长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌,杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡,如果是长时间的放置,可以将杨梅和酒分离以后保存。
而如果有人喜欢吃杨梅酒中的杨梅,那浸泡1个星期左右就可以吃了。不然,杨梅浸泡时间太久,杨梅就没有味道了。
另外,杨梅能够吸附酒中的酒精,如果杨梅泡久了,杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高,这时吃杨梅可能比会比喝酒容易还要容易醉。
‘问题是我放了一斤冰糖还不甜
追答酒:杨梅:冰糖的比例以5:5:1
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酒要选清香型的白酒。