为什么杨梅酒有点苦味

Question

如题所述

Answer 1

杨梅酒有点苦味的原因是：杨梅泡酒泡的时间过长，将杨梅核中的苦味释放了出来，造成杨梅酒带有点苦的味道。

如果杨梅酒带有苦味，不再建议饮用。如果想让杨梅酒的存放时间久一点，建议在泡酒20天左右的样子，泡好后把杨梅取出来，再将杨梅酒密封保存，这样就可以放得久了，还能使杨梅酒口感越香醇。

杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。不过，杨梅泡酒的浸泡时间也不能太长，泡酒的时间大概在为15-25天最好，不要超过1个月。

太长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。

而如果有人喜欢吃杨梅酒中的杨梅，那浸泡1个星期左右就可以吃了。不然，杨梅浸泡时间太久，杨梅就没有味道了。

另外，杨梅能够吸附酒中的酒精，如果杨梅泡久了，杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高，这时吃杨梅可能比会比喝酒容易还要容易醉。

Answer 2

杨梅酒就是苦辣的啊,如果你是想要甜的那种要放糖的,我家做甜的杨梅酒都是要放半瓶子的冰糖的追问

‘问题是我放了一斤冰糖还不甜

追答

酒:杨梅:冰糖的比例以5:5:1
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酒要选清香型的白酒。