33问答网
所有问题
红醋是什么醋
如题所述
举报该问题
推荐答案 2023-05-07
液态发酵食醋。红醋属于液态发酵食醋,具有酸爽、清甜、透亮等特点,特具港式风味,用于点蘸虾蟹,也可拌云吞小笼包,可以开胃增鲜。
红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母,以麦皮进行醋酸发酵,将醋陈酿增酯而制成的,颜色透明且鲜红,酸度比白醋淡些,有点点果甜。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://33.wendadaohang.com/zd/R5dW45c45hB4BR5cP0B.html
相似回答
做烧腊烤鸡用
红醋
,白醋各起
什么
作用?
答:
1. 红醋(陈醋):红醋通常经过长时间的发酵
,呈现深红色或深棕色。它的酸度较高,口感醇厚。在烧腊烤鸡中,红醋可以用来腌制鸡肉,为其增添酸味和深厚的风味。此外,红醋还能够起到软化鸡肉纤维的作用,使得烤出的鸡肉更加嫩滑。2. 白醋(米醋或苹果醋):白醋的颜色透明,比红醋的酸度更高。在烧...
为
什么
香港的
醋是红色的
答:
红醋并不是华南特产, 是出自浙江, 所以又称为浙醋
浙江红醋以大米为原料,产品呈鲜艳透明的玫瑰红色,酸味醇厚,别具一格,很受消费者欢迎。由于利用自然界微生物,出品率低,每年5月份(霉雨季)投产,生产又受到季节限制,虽经过几年不断的扩大生产,但仍然赶不上消费的需要。食醋地方性比较强,浙江消费者极...
醋中还有红醋吗?
红醋是什么
东西?超市里好象没见过这种醋呀
答:
红醋就是玫瑰米醋
。玫瑰米醋是以大米为原料酿造而成的,因为它以前主产于浙江一带,醋液呈透明的玫瑰红色,故又名“浙醋”、“红醋”,与老陈醋等的风味有较大差别。浙醋的颜色浅红透明,常和白糖、白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜,如胭脂萝卜等。用于热菜调味时,常和野山椒辣酱等调成酸辣汁,用于...
大家正在搜
红醋百度百科
红醋与普通醋的区别
红醋是怎么做出来的
红醋一般做什么菜
白醋和红醋哪个更健康
红醋是不是加了色素
白醋和红醋有什么区别
大红浙醋买哪个牌子正宗
醋变红了是什么原因