舌尖上的中国第三季有哪些美食值得推荐

Question

如题所述

Answer 1

蓑衣黄瓜的做法：

1.先把黄瓜清洗干净，再把两只筷子分别摆放在黄瓜的两边，再把刀竖直的朝下切，切至筷子处就别再切了，之后翻一面，斜切放入盘中

2.之后把生抽倒入碗里，再倒入醋，还可以滴几滴香油，放入适量盐，倒入温开水搅拌均匀，再把大蒜和干辣椒吸干后切碎

3.把提前搅拌好的酱汁均匀的倒入黄瓜中，撒些蒜末以及干辣椒，再把油倒入锅里烧热，放入花椒爆出香味，趁热将油浇上去即可。

炸菊花的做法：

1.先把薄荷叶清洗干净，再切成末，再把白糖放入面粉里面，磕入一个鸡蛋，再放入薄荷叶，将面揉均匀，之后分成小剂

2.用手掌按扁后擀成饺子皮，再切成细条，之后把筷子夹住细条中间，再一抖，就能将其抖散，再放入热油里面炸成金黄色，搭配番茄酱即可。

小鸡包的做法：

1.把南瓜洗干净后去皮切成块状，放入锅里蒸熟后捣成泥糊，放温后放入两克酵母搅拌均匀，再把三克酵母粉放入温水里面搅拌均匀，等待五分钟

2.之后把面粉放入南瓜糊里面，无需倒入水搅拌成絮状，揉成光滑走，将三克酵母水倒入面粉里面揉成变面团，之后用保鲜膜包好

3.再放入烤箱里面发酵变大两倍，发酵时制作豆沙馅，等面团发酵好后取出，放入少许干面粉继续揉出气，再分成小团，揉好后用保鲜膜包好

4.放置十分钟，放入豆沙馅料，和包包子一样，揉圆后倒扣成光滑状，再用少许白面团和红曲粉揉均匀，制作成小鸡的嘴巴、鸡冠以及蝴蝶结

5.而用海苔贴在上面作为小鸡的眼睛，之后把温水倒入锅里，放入蒸笼里面，盖好锅盖，再次发酵二十分钟，等大火烧开后中火蒸二十分钟，再等待五分钟，打开锅盖晾晾，用巧克力笔画出表情。