主料：南瓜150克、紫薯1个
辅料：淀粉20克、糖5克
1、南瓜、紫薯切块。
2、大火蒸熟出国捣成泥状，放入木薯粉，糖，面粉，揉成面团至芋圆大小。
3、切丁。
4、倒入南瓜丁、紫薯丁煮熟。
5、煮熟后，捞出。
6、即可食用。
扩展资料：
煮好的芋圆尽快要短时间内吃完，一次性不要煮太多。建议还是要在冷藏里保存，煮好的芋圆尽快要短时间内吃完，一次性不要煮太多。
1、常温下可保存3-4天，冷却后建议立即放入冷藏。
2、放冷藏可保存5天左右。
3、建议收到放冷冻，一般店家用的冷柜约-5度可以保存约2星期左右，家庭用冰箱冷冻室若有到-18度以下，则可保存2个月以上。
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芋头 一斤
木薯淀粉 250克
白糖 适量
芋圆的做法的做法
芋头削皮切片后放蒸锅里蒸熟（我用高压锅放了水来煮，这样可以快一些，喷气后就可以关火了😬）
等高压锅的温度自然冷却，打开盖子，捞出芋头备用，锅里剩的芋头跟水加点白糖煮开就变成芋头糖水，备用😉
接下来根据个人喜好芋头里放适量的白糖，搅拌均匀并捻压成芋泥～
我用汤勺来捻芋泥～😬白糖我放了3～4勺
捻好的芋泥趁热慢慢加入木薯淀粉，用筷子搅拌～
搅拌成这个样子就可以开始用手和面了，面太湿就继续加点木薯淀粉，如果太干就加少许水，面团的软度揉得像饺子皮的软度就OK了～
和好的面团容易风干，大家可以盖上保鲜膜备用～
接下来将面团搓成长条，用刀切丁就OK啦！😊（没有煮过的芋圆撒上一些淀粉，装进保鲜袋放冰箱速冻冷藏，想吃拿出来解冻再煮）
等锅里水烧开后再放入芋圆～
中火🔥煮5～8分钟芋圆全部浮上水面后捞起放入准备好的凉开水中，增加芋圆的Q性～
过了冷水的芋圆捞出备用～
加入一勺白糖，搅拌均匀，口感更佳哦～
当然，你不加白糖搅拌也是可以的，按个人口味，你可以加入红豆、薏米、莲子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水、各种你喜欢的甜品中～ 😝
小翠这次是加了步骤二的芋头糖水跟牛奶，啧啧啧～好好吃，好满足～😋
PS.小伙伴们，还等什么，赶紧撸起袖子一起来做放心又好吃的芋圆吧！🙃
小贴士
大家可以将芋头换成红薯、紫薯，做法参照芋圆的做法。不用太计较定量，面团粘手就加淀粉进去，多揉揉，面团太干就加点水，揉到像饺子皮的软度
木薯粉适量
糖两勺根据个人口味可以调节相克食物
红薯一个相克食物
菜谱做法：
1.首先把红薯洗干净，最好是切开来。蒸熟
2.熟了以后去皮，加糖，捣碎，
3.再加入木薯粉，比例大约很红薯1:1就差不多了。
4.然后揉匀。捏成自己想要的样子，想要快点可以搓成长条，然后切成一段段。
5.加水，烧开放入成型的芋圆。水开一次就加点凉水，加个两三次。在煮一个钟左右就熟了。
有些芋圆煮出来的水是绿色的。不用担心这是正常的，
6.出锅咯。放入凉水冲凉。就可以加在椰奶里面，再加点蜜豆什么的～简单又好吃。