烟熏豆腐的制作，大致要经历这几个步骤，繁杂且精细。
1、将黄豆浸泡在温水中3小时，直至其泡胀变软。
2、手工用石磨盘将泡好的黄豆磨成浆，煮沸，然后将豆渣过滤，用卤水使豆浆变成豆花。
3、随后用米筛、
筲箕或特制的木箱将豆花压紧成为豆腐，再划成约2厘米厚的小方块。
4、在熏制豆腐的竹片上涂上特色秘制香料，再放上豆腐，用木炭加
米糠进行烟熏。只是烟熏，不能出现明火，慢慢地看着那一股股浓浓的热烟，将豆腐块熏至两面发黄。其间给每一块豆腐刷上菜油，不断地翻烤，直至其烤香入味。10余分钟后，极具乡土风味的烟熏豆腐便出炉啦！