饭菜凉了放冰箱好，还是趁热放好呢，哪些食物不适合放冰箱？
吃不完的剩饭剩菜，你会怎么处理？为了避免浪费，很多人选择把剩菜放进冰箱保存，之后再加热食用。饭菜凉了放冰箱好，还是趁热放好呢，哪些食物不适合放冰箱？
饭是凉了放冰箱好，或是趁着热放好？
真真正正科学合理的做法是：吃剩的食物要趁着热放入冰箱，越来越快越安全性。
饭食和食物上全是有细菌的，“大肠埃希菌”这类平常对身体危害不大、仅有做到一定数目才可以令人得病的“条件致病菌”，也有“橙黄色金黄葡萄球菌”、“沙门菌”这种在总数非常少时便会对身体有非常大伤害的强感病病原菌。一旦这种细菌很多繁殖后被我们服用，便会发生腹疼、拉肚子、恶心想吐、恶心呕吐等病症，乃至威胁性命。
温度对食物中的细菌繁育速率有较大危害：当温度超出60℃的情况下，绝大部分细菌没法生存；当温度小于4℃的情况下，绝大部分细菌繁殖显著减缓。而4℃-60℃被称作食物的“风险温度区”，期间大部分细菌都能较为快的生长发育和繁育。
食物在室内温度下发的越长，细菌繁育越多。趁着热把食物放入冰箱，目地便是在细菌很多繁育以前，尽早把温度降至4℃下列，降低细菌可以迅速繁育的时间。剩的饭食要提早拨出来，放到保鲜盒内，尽早存放在冰箱。
剩饭剩菜储存要注意什么？
尽可能不要吃“唾液菜”。次日服用的“剩菜”，是前一天在吃以前用干干净净的厨具储存起来的饭食，那样“剩菜”遭受的细菌环境污染相对性较少，可以将其冷冻第二天服用；可是假如剩的全是“唾液菜”，过夜剩菜中细菌一定会提升，不建议服用。
归类存储。把冷冻的剩菜归类存储，可防止细菌互相污染，用干干净净的器皿密闭式存储，如保鲜盒、保鲜袋，或是把盘碗另附一层保鲜膜。
存放时间不适合长，吃前充足热透。尽管前一天的剩菜通过充足高温或是微波加热后，绝大多数病原菌可以消灭，但都不倡导剩菜在冰箱里存放太久。
什么食物合适放冰箱，什么不适宜？
合适放到冰箱冰箱冷藏的：
油菜籽、大白菜等茎类和叶菜类蔬菜水果
这种蔬菜水果难以长期性存储，水分和维他命非常容易外流，可以把这种蔬菜水果套上保鲜袋放进冰箱里边，温度操纵在0~5℃，环境湿度在85%上下，还需要按时撒水，那样较多可以储存3~4天。
无籽西瓜
早已割开的无籽西瓜要用保鲜膜包囊好放进冰箱，防止细菌滋长，而且在24钟头内尽早吃了。
不适宜放到冰箱冰箱冷藏的：
白薯、马铃薯等瓜类蔬菜
这种蔬菜水果水分不易外流，放到阴凉干燥的地区就可以。冰箱内温度较高，非常容易让白薯、圆葱、马铃薯等变松、起霉，进而丧失新鲜的口味。
番茄、青瓜等瓜茄类蔬菜水果
未烂熟的番茄常温下存放就可以，不用放进冰箱里。番茄的完善全过程会在冰箱超低温中被停止，造成丧失鲜香。番茄早已烂熟了，最好是赶快吞掉，或是放进冰箱里边用保鲜膜包裹，独立存放，避免其完善后释放出来的自然崔熟生长激素（丁二烯）危害其他水果蔬菜。
香蕉苹果、荔技等新鲜的热带水果
这种新鲜的热带水果合适存放于8℃以上的自然环境。冰箱冷柜的均值温度一般是4℃以内的超低温，使这种新鲜水果不容易完善，非常容易受冻，外果皮易发生灰黑色色斑和凹痕。这类新鲜的热带水果最好是或是放到遮光、荫凉自然通风，而且尽早服用。
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