紫砂锅怎样做鱼

Question

如题所述

Answer 1

材料：草鱼1条、洋葱半个 蒜1头 大蒜1根 大料1颗 桂叶1片 芹菜2根 红辣椒1个料酒2汤匙 郫县豆瓣辣酱2汤匙 生抽1汤匙 糖10克 鸡精少许

1草鱼洗净后切块，用少许地瓜粉抓匀

2洋葱切丁，蒜瓣切块，大蒜蒜白也切块，蒜叶斜切；芹菜段；红辣椒斜切丝

3起油锅，将锅烧热后倒入油小半碗，待油热后，放入材料洋葱丁 蒜瓣丁 蒜白丁 并放入豆瓣酱一起炒香

4下鱼块，大料，桂叶、迅速翻炒半分钟后，倒入料酒， 生抽， 糖 鸡 精， 大蒜叶、芹菜段，再快速翻炒半分钟。

5倒入砂锅，盖上沙锅盖，放炉上中火煮15分钟

6最后表面放上一些切好的蒜白蒜叶放上几丝红辣椒点缀， 浇上少许热油，就可以开吃了

萝卜丝鲫鱼汤； 材料
鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许

做法
步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。
步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
80后男人的厨房的博客 姜丝鲫鱼汤 材料
鲫鱼1尾，豆腐1块，姜丝20公克，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，米酒1茶匙，水800cc，香油1/4茶匙
做法
1.鲫鱼洗净后置于汤锅（或内锅）中；豆腐切小块与姜丝、水一起放入汤锅（或内锅）中。
2.电锅外锅加入1杯水，放入蒸架后将鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。
3.取出作法2的鱼汤后，再加入盐、鸡精粉、米酒及香油调味即可。

Answer 2

一般来说用纸砂锅住鱼的话只能这个盾，然后的话就是放在里边，然后放一些他的这个汤汁，小火慢慢的顿，这样的话就可以的，不可以这一个报过其他的话都可以。

Answer 3

紫砂锅做的鱼，大部分都是对鱼，新疆鱼收拾干净之后放入砂锅中，小火慢炖，然后放入葱姜

Answer 4

紫砂锅清炖鱼是最好的，把鱼清洗干净，直接放到锅里面放水，然后放好调料就可以。

Answer 5

如果用紫砂锅顿鱼的话，那注意一定要收好汤才能最好吃，而且一会把它炖炖时间长，骨头都可以吃掉，补钙效果好