南瓜内含果胶，果胶可保护胃肠消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效。果胶还可与人体中多余的胆固醇粘结在一起，降低胆固醇的含量，能防止动脉硬化，防治高血压，缓解大便秘结。南瓜可促进人体胰岛素的分泌，对糖尿病有较好的疗效。果胶和淀粉类食物同服时，能提高胃内容物的黏度，调节胃内食物的吸收速率，推迟胃内食物的排空。果胶在肠道内充分吸收后，又会形成一种凝胶状物体，使消化酶与营养物质的分子不能均匀混合，从而延缓了肠道对营养物质的消化和吸收，因此控制了餐后血糖。南瓜含有能分解亚硝胺的酶，能完全消除亚硝胺的致突变作用。最近美国学者发现南瓜子可治疗初期前列腺肥大，且有预防前列腺癌的作用。南瓜子还具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对蛲虫病、钩虫病等也均有明显的疗效。
吃南瓜的好处都有哪些呢？