用料
咖啡豆 15克
水 225克（水与咖啡豆比例为15：1）
手冲咖啡的做法
先取15克的豆子（一人份），放进磨豆机，匀速研磨，研磨度以白砂糖的粗细为佳。手冲咖啡的做法 步骤1
打开滤纸，放入滤杯。为使滤纸能更贴合滤杯的杯璧，建议将滤纸多余的边剪去或沿边折叠。手冲咖啡的做法 步骤2
冲泡前，先用热水将滤纸均匀地打湿，这样可以除去滤纸可能会有的异味，同时也能将分享壶温热。手冲咖啡的做法 步骤3
倒入磨好的咖啡粉，轻轻地拍打滤杯的边缘，让咖啡粉变得平整。手冲咖啡的做法 步骤4
使用92度左右的水冲煮，注意总用水量和咖啡豆的比例为15：1。手冲咖啡的做法 步骤5
首先进行焖蒸，使用水量是豆子的一倍，我们选用了15克豆子，所以第一次注水量为30毫升。注水要将所有咖啡粉打湿，时间控制在30秒。手冲咖啡的做法 步骤6
接下来第二次注水，注水量为100毫升，从中央开始顺时针画圈，注意不要碰到滤纸边缘，等待液面差不多八分干的时候，进行第三次相同方式的注水，注水量在95-100毫升。手冲咖啡的做法 步骤7
注水后，开始进行咖啡的萃取。从第一次注水到萃取结束，整个制作时间控制在2分30秒左右。手冲咖啡的做法 步骤8
将萃取好的咖啡倒入温热过的咖啡杯中，一杯滴滤式的单品咖啡就完成了。手冲咖啡的做法 步骤9
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