青椒土豆丝
食物：马铃薯2个、青红辣椒2个、食用盐1小勺、醋、姜、蒜、麻椒、辣椒干5个、大葱3根、白砂糖1小勺
作法：
1.将土豆块切成丝
2.用温水将切成小块的炒土豆丝泡去木薯淀粉，（那样炒出炒土豆丝清新不沾）
3.葱切碎、朝天椒裁成段儿、蒜切碎、尖椒切成丝、姜切碎
4.锅中加点油放进麻椒，嗅到麻椒香气时捞起来
5.捞起来麻椒不必，锅里留底油倒入葱、姜、蒜泥、辣椒段煸炒香
6.添加炒土豆丝,爆锅约2分钟，将醋顺着锅沿淋入再次翻炒炒土豆丝
7.放进青红辣椒翻炒匀称
8.最终加葱段、适量盐、糖、调料就可以
炒三丁
食物提前准备：里脊肉200克，黄瓜1根，红萝卜1根，生抽2勺，耗油1勺，十三香少量，食用盐适量，玉米粉1勺，植物油适量
做法：
1、提前准备新鲜胡萝卜和黄瓜各一根，清理干净之后，黄瓜立即切除尾端，随后一分为二，二分成四，切发展条，然后打花刀成小丁。胡萝卜去皮之后，依照一样的方法去切。
2、提前准备一块里脊肉，清理干净之后，也切割成小三角状，可以比胡萝卜和黄瓜略大些。
3、把切成小块的里脊肉放进碗里，添加生抽，耗油，食用盐，十三香，植物油，玉米粉，随后拌匀，腌渍10min。
4、锅中淋入植物油，烧开之后，先将胡萝卜丁入锅，迅速炒1分钟，锅中会出现微微的淡黄色，此刻将红萝卜盛出。
5、在锅中的油中倒进里脊肉丁，30秒上下，底端定型了，大家摇晃大锅，随后掂两下，让肉粒各面都遇热匀称，一直小火煎表层有一些发黄颜色。
6、此刻将黄瓜丁和胡萝卜丁与此同时入锅，再淋入少量生抽调料，尝一下咸度，假如咸淡适中，就不用再附加放盐了。翻炒至进味之后，就能关火盛出来。
爆炒鱿鱼花
食物：大鱿鱼二只、圆葱三分之一个、辣椒一个、蒜头三瓣
调味品：生抽一勺、米酒一勺、老抽王小勺、耗油一勺、白砂糖五克、芡粉适量（5克玉米粉添加100克冷水）
做法：
1、大鱿鱼清除内脏器官清洗干净沥干水分份，大鱿鱼翻过来肥肉朝下，刀45度倾斜角切下来三分之二处，再斜角90度切出二分之一处
2、倒进开水中烫至鱿鱼花翻卷捞起来
3、锅里添加少量油烧，倒进大蒜沫炒香，再倒入洋葱青椒丝翻炒一分钟。
4、先后添加绰水后鱿鱼花、米酒、生抽、老抽王、耗油、白砂糖、芡粉走红翻炒一分钟就可以出锅了
