大米粥和小米粥哪个更好

Question

如题所述

Answer 1

大米粥和小米粥相比而言，小米粥的营养价值更高一些。
小米当中含有人体所必需的多种微量元素，具有健脾养胃的作用，还含有色氨酸，在平时的生活当中经常吃可以起到养胃的效果，也能够帮助提高夜间的睡眠质量，比较适合胃肠功能较为虚弱的人群。
大米的营养素含量相比小米要略微少一些，能够起到补充能量的效果，在平时的生活当中应保持饮食多样化，能够满足身体对营养物质的需求，有益于机体健康。

Answer 2

小米粥更滋补
粟米，黄色，圆形，比大米小，俗称小米。但其营养价值，并
不低于大米，所含蛋白质、脂肪和维生素还高于大米。
粟米，山东产量最多，北方各省都有出产，是北方民众的主
食之一。
中医认为，粟米味甘性凉，甘能补益，凉能去热。《随息居饮
食谱》说：粟米“性较凉，病人食之为宜。”
《名医别录》把粟米的功用归纳为四种：一是养肾气，二是去
胃热，三是治消渴，四是利小便。
《食医心镜》还具体介绍了两种食疗方法。一种是以陈粟米煮
饭吃，用于治疗胃热消渴，即作为糖尿病患者的辅助治疗食品。另
一种是将粟米磨粉，加水调成丸状，每日用10克，加盐煮熟，空
腹连汤喝下，用于治疗反胃吐食。
早在明代，李时珍就强调，用粟米煮粥吃，有“补虚损、开
肠胃”的良好功效。
时至今日，在我国北方，粟米粥仍然很受欢
迎，不仅产妇常吃，而且是婴幼儿的重要辅助食品。
民间还常以粟米和大枣共同煮粥，待小米熟烂，再加入红糖，
用于治疗产后体虚、多汗、寿6少。又用粟米和山药共同研成细未，
加水煮成糊状，再加入适量白糖，作为小儿的辅助食品，并用以
治疗小儿消化不良，大便溏。
现代研究发现小米中色氨酸和淀粉的含量都很高，食后可促
使胰岛素的分泌，提高色氨酸进入脑内的含量，从而起到镇静催
眠作用。所以，，睡前半小时食用小米粥，还有帮助安然入睡的效
果