题目意思是用诗词命名的菜品。
1，泰式凤爪：山涧溪流育玉轩，玉轩亭中把玉餐。
2，冷炝腰花：今缠珠宝腰万贯，贫尽富致笑开怀。
3，加州
鹅肝：玉环飞燕皆尘土，恕春不语，默默此情向谁诉。
4，欲立凌空节：冬笋。
未出土时先有节，到凌空处总虚心
5，乌云捧红日：大叶
黑山菇和红焖肉丸。
6，
镜湖银丝雪：银鱼羹。
君不见
高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。
7，用菜做诗
（故事内容）
有位厨师精通诗词，每做一道菜，都能对出一句优美的诗句来。一位秀才故意出难题，给厨师两个鸡蛋，要他做几道菜，并且每道菜要表示一句古诗。厨师欣然接受，做了四道菜。第一道是两个纯蛋黄，几根青菜丝；第二道菜是把熟鸡蛋切成小块，排成一字形，下面铺了一张青菜叶子；第三道菜是清炒蛋白一撮；第四道菜是一碗清汤，上面漂着四只蛋壳。秀才见了，深表佩服。
这四道菜的诗句就是杜甫的
《绝句》两个黄鹂鸣翠柳，
一行白鹭上青天，
窗含西岭千秋雪，
门泊东吴万里船。