高压锅炖排骨春菜做法？

Question

如题所述

Answer 1

高压锅炖排骨春菜做法步骤：

主要食材准备：排骨，春菜

用具：高压锅

做法步骤：

准备好排骨，用面粉给它抓拌彻底，面粉有很强的吸附作用，这样能够很好的把排骨表面多余的杂质、灰尘及血水去除，这样免去了焯水这个步骤，焯过水的排骨其实鲜甜味就流失了大部分，制作春菜就不好吃了。

抓拌好后再用清水给它冲洗干净，放入高压锅，加水煮上汽，转小火再压15分钟即可。春菜用淘米水或者盐水浸泡半小时左右，洗干净切长段。热锅倒油，放生菜进去炒至断生，盛进砂锅里面。

高压锅的排骨这时候已经好了，把排骨汤全部倒入砂锅里的春菜中，开大火煮沸春菜转小火熬10分钟左右就好了，也可以根据个人喜好，喜欢春菜又黄又烂可以多煮久一些，不喜欢就稍微煮开就好，盖子不打开焖一会儿味道更佳。这样一份简单的家常排骨春菜就做好了。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3.    吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

Answer 2

1.我用的是中排1000g，先洗净，然后冷水下锅焯十五分钟（加一点白酒，葱和姜去腥）
2.排骨焯完之后 放入冷水洗一下
3.准备好要用的大料（葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮）
4.因为比较喜欢吃藕，就削了一块藕

Answer 3

1将排骨洗干净，先用高压锅煮成温水，先去掉排骨的血水，然后再用高压锅把排骨先煮熟。
2将春菜洗干净，并将春菜带叶的部分放一起。把粗杆的折了放一起。
3将排骨汤再加热后，在锅中先放入粗杆的部分先煮。
4看着这部分煮得差不多要熟了，再加入春菜后节带叶的部分。用勺子把菜叶拌均匀。
5等春菜的这两部分叶子都煮熟了，可以加入适量的盐和味精。这道好喝的和营养的排骨春菜汤就制作完成了。