酱香型白酒都有哪些

Question

如题所述

Answer 1

酱香型白酒主要有茅台酒、郎酒、习酒、金沙回沙酒、国台酒、武陵酒、潭酒、珍酒、云门陈酿、钓鱼台酒等。酱香型白酒也叫茅香型白酒，主要以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属于大曲酒类。其主要特点为酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚等。感兴趣的请点一下，免费了解：【点击了解贵州庄之酒产品信息与与报价】

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5-7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。

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Answer 2

酱香型白酒主要有茅台酒、郎酒、习酒、金沙回沙酒、国台酒、武陵酒、潭酒、珍酒、云门陈酿、钓鱼台酒等。酱香型白酒也叫茅香型白酒，主要以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属于大曲酒类。其主要特点为酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚等。

　　酱香型白酒有哪些

　　酱香型白酒以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是无色透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。

　　酱香型白酒的酿造工艺流程：母糟大曲粉碎曲粉高粱(下沙) 粉碎配料蒸酒蒸料摊凉加曲酒尾 原酒贮存勾兑再贮存翻拌堆积入窖发酵出窖酒醅高粱粉(糙沙)。酱香型白酒原料为“沙”，沙是仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。

　　把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点;最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。本回答被网友采纳

Answer 3

酱香型白酒有哪些？
酱香型白酒俗称茅香型，以茅台、郎酒、习酒、国台酒、金沙古酒、珍酒、怀庄酒、武陵酒等数十种驰名中外的白酒为代表，属纯粮大曲类白酒。
众所周知，白酒主流香型分为酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香、芝麻香等等，尤其是酱香型白酒，因其具有酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄等典型特点，故近年来越发受白酒消费市场的欢迎，形成了人们常说的酱香热潮。人们越来越喜欢喝酱香型白酒，这也是其中的一方面原因。

酱香型白酒的五大特点
第一：酿造工艺独特
一瓶酱香酒从粮食进厂到产品出厂起码要经过五年，工艺复杂且繁多，在漫长而神秘的微生物发酵过程中，庞大的微生物族群共同作用，使各种有益的微生物尽数置于酒体中，迥然不同于浓香和其他香型。
第二：易挥发物质少
酱香型白酒蒸馏时，接酒温度高达60度以上，比其他酒接酒时的温度高出近一倍，且酱香型白酒要经过至少三年以上的存储，高温环境长期储存都会促使易挥发物质加速挥发，所以酒体中最终保存的易挥发物质极少，更易于人体健康。
第三：酸度高
酱香酒主要有乙酸和乳酸为主，我们中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管；西医上也认为，食酸是有利于健康的。
第四：酒精浓度合理
酱香型酒的酒精浓度一般在53%上下，因为这时的水分子和酒精分子缔合得更加牢固，游离的酒分子少，对身体的刺激性当然就少了。
第五：是绿色天然发酵产品
由于目前酱香酒中尚未发现主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从下手，这就排除了添加任何香气/香味物质的可能。本回答被网友采纳

Answer 4

酱香型白酒有很多知名品牌，以下是其中一些代表性的品牌：
茅台酒：茅台酒是国内知名的酱香型白酒品牌，产自贵州省茅台镇，享有很高的声誉和地位。
仁怀酱香酒:仁怀酱香酒产自中国酱香白酒核心产区仁怀，秉承茅台镇传统酿造工艺由仁怀市28位著名酿酒大师和白酒专家指导生产勾调。
郎酒：一种优质的酱香型白酒，具有川系酱香白酒独特的风味，“浓中带酱”，粮香突出，喝起来有醇甜感，酒体柔和愉悦。

Answer 5

酱香型白酒的品牌众多，其中茅台是最具代表性的。以下是一些著名的酱香型白酒品牌：

茅台：作为中国白酒的代表，茅台酒以其独特的酱香型风格和深厚的文化底蕴而闻名于世。
郎酒：郎酒是四川泸州出产的一种优质酱香型白酒，以其醇厚的口感和浓郁的香气受到消费者的喜爱。
习酒：习酒产自贵州习水，是一种具有独特风味的酱香型白酒。
潭酒：潭酒来自四川泸州，也是一种颇具特色的酱香型白酒。
珍酒：珍酒产自贵州遵义，以其精致的酿造工艺和优雅的口感著称。
金樽吟：金樽吟是金樽酒厂旗下的高端酱酒品牌，精选茅台镇本地红缨子糯高粱、采用12987传统大曲酱酒工艺、陶坛足年窖藏。 是一款适合商务接待、高端宴请的高端酱酒品牌。
武陵：武陵酒产自湖南常德，以其清新的口感和丰富的香气受到欢迎。

除了上述品牌，还有其他许多优秀的酱香型白酒品牌，它们各有特色，共同丰富了中国白酒的文化和市场。