卫辉一姐姐连夜蒸38个花馍送新婚妹妹,迅速登上热搜,在视频中,我们可以看到这位姐姐做的花馍每个都特别好看,上面还有一个大大的喜字,看起来非常喜庆,很多网友都夸赞这位姐姐的手真巧,和妹妹的感情也是真的好。
花馍是农村人经常会蒸的一种面食,提前将面发好,做成花馍胚,在上面做上各种花或是字,就像是这位姐姐做的,都是带大喜字的花馍,旁边还用红花等点缀,看起来特别喜庆漂亮,每个花馍里面还塞满了红枣、花生等,取一个早生贵子的寓意。姐姐总共给妹妹做了38个大花馍,因为妹妹是38岁结婚,她还做了108个小馍,想要让妹妹逐步高升的意思,姐姐说,连夜做这些就是想让妹妹以后能过得越来越好。这种花馍也不是只用于送新人,现在有子女为老人祝寿,也会做花馍,一般都是做大寿桃,在做一些粉色的小寿包。那很多人会纳闷了,白面不是只能蒸白馒头吗,怎么还能变成五颜六色的呢,其实,这就是面点师傅在和面的时候,在里面加了一些鲜花或是蔬菜的汁液,这样发好的面就是彩色的了。其实做花馍并不是那么容易的,需要面点师傅有足够的手艺和耐心,做那种特大号的花馍,甚至还要师傅们提前构思一下,才能保证花馍最终的美观。
每一种花馍都是有特别的寓意在的,比如说,花馍是发面蒸出来的,代表发大财的意思。如果是花朵形状的馍馍,也取花开富贵、吉祥如意的意思;还有很多人会用发面做成蛇、鱼、小白兔等可爱的小动物,每一种都栩栩如生,很多人看着那么漂亮的花馍,有时都下不去口吃,因为不想去破坏它美丽的形象;还有一些人会在花馍里面放上一些大枣桂圆或是核桃仁,这样的花馍营养很丰富,并且吃起来口感也会更好。
经面点师傅雕琢之后,每个花馍都特别好看又好吃,并且寓意还好,其实制作花馍还真是挺费劲的,有时面点师傅还会用上梳子、剪刀等工具,如果不是有经验的人去做,可能一次还做不成呢。