淡奶油一般都指能够打发蛋糕裱花用的动物奶油，脂肪率一般在30%~36%，打发成固态状后便是生日蛋糕上边装饰设计的鲜奶油了，相对性于植物奶油更健康，小动物淡奶油本身不含糖量，因此打发的那时候要放糖。使用方法跟天然性鲜奶油基本上一样，可是熔点比植物奶油要低一些，可以用来制作蛋糕奶油、冰激凌、千层蛋糕、芝士蛋糕等，假如制作面包的时候加一些，也会让吐司面包更为绵软。淡奶油除开能制作蛋糕外还能够做冰淇淋，意面酱，牛奶布丁，煮汤这些。
鸡蛋清可以做奶油，可是此奶油非彼奶油，并没有大家吃的生日生日蛋糕外面的那一层奶油。这样儿的奶油一般用于制作蛋糕应用，可以让生日蛋糕更为绵软，也更为甘甜。用鸡蛋清做奶油其实不是很难，没有多大难度，主要就是力气活。
原材料：新鲜生鸡蛋打蛋器分蛋器碗盐白醋糖
方法步骤：
1、用从冰柜取下的生鸡蛋，擦拭蛋壳上的水，再将蛋清与鸡蛋黄分离出来，器材(分蛋器、盛蛋清与鸡蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不可以有油和水。
2、将4个鸡蛋清打撒、朝一个方位弄成那样（就是蛋清上边有一小层的小小泡沫）。放5g盐、5g白醋、15g糖（小勺就是一般的小铁勺1勺），
3、再次迅速同方向打鸡蛋清到如图所示，再放进15g糖再次迅速拌和
4、同方向打进有点儿稠的情况下（就是感觉你打的蛋清像沐浴露的痘痘一样），再加一勺15g糖，再次打。
5、同向打发，打过大概10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，假如蛋清可以立起来就说明你的蛋清早已打好了。
奶油奶酪布丁做法：
准备好食物：牛乳140g、乳酪40g(按本人爱好买)、淡奶油100g、白砂糖30g、生鸡蛋1个、柠檬水2.5g、淡奶油100g
1、奶油奶酪放到烤箱里略微转一下，分次添加白砂糖搅拌成沙拉酱状
2、添加柠檬水再次搅拌
3、奶液在烤箱里加温，渐渐地倒入2里边轻轻地搅拌
4、生鸡蛋搅拌起来后，将3的奶油奶酪液态渐渐地分数次增加生鸡蛋里边轻轻地搅拌
5、过滤之后倒入器皿里边，150度水浴法烤30到40分钟（插一根木签进来，占住了就好了）
6、冷冻一晚口味更强哦~
冬瓜奶油浓汤做法：
准备好食物：冬瓜，淡奶油，无盐黄油，牛乳，少量盐
1、将冬瓜煮熟后倒入搅拌机，添加少量牛乳，搅拌成南瓜泥就可以
2、凉锅融化无盐黄油，待无盐黄油融化后倒入搅拌好的南瓜泥，再倒入适当牛乳，添加淡奶油，添加少量盐
3、搅拌匀称后出锅~
1.需要准备食材：奶油、牛奶、面粉、白砂糖、鸡蛋和发酵粉、香精。
2.先将牛奶和白砂糖倒在一起，均匀搅拌。
3.将鸡蛋打成液体，在加入奶油和糖浆。
4.最后将发酵粉、面粉和牛奶混合在一起，再次均匀搅拌，再加入鸡蛋、奶油、香精均匀搅拌。
5.搅拌好后取出，揉成面团，再切成小块。