大米我们常见的主食之一，几乎每天都要吃到米饭，如果大米放进冰箱真的会被霉菌污染的话，那么事情可能就严重了。大米到底应不应该放进冰箱里保存？真的会被黄曲霉毒素污染吗？
如今大部分家中上都是有冰箱的，有一些家中甚至是有两三个冰箱。在气候炎炎夏日，冰箱的用途真是不能过多，除开能够让蔬菜水果及其其它的一些食物冷藏，还能冷藏一些冰棍和冷食，协助大家消暑。没了冰箱，许多家中都需要消耗掉许多食物，终究气温如此酷热，食物不放入冰箱得话，迅速就会霉变的。
但是也并非所有的食物都能够放入冰箱里边的，近期有传闻说稻米不可以放入冰箱保存，很容易被黄曲霉菌环境污染，造成一些致癌物，吃完对身体状况有较大的伤害，非常容易引起食管癌及其晚期肝癌。实际上在夏季这一时节，许多家里都是挑选将稻米放入冰箱来保存，防止大米生虫和长霉。
实际上这种做并没有错，由于冰箱是一个超低温的自然环境，那样能够减少酶的活性，与此同时也遏制了稻米的一切正常“吸气”，那样就减少了稻米的氧化还原反应，让稻米没有那样非常容易霉变了。传闻说稻米放入冰箱以后，非常容易造成一种称为黄曲霉的化学物质，这类化学物质进到身体以后很容易引起恶性肿瘤的发生。
实际上，稻米的确很容易被各种各样霉菌性，可是假如保存在冰箱里边得话，黄曲霉菌的运动也会终止的，包含黄曲霉菌。从合理的方面而言，黄曲霉菌在20℃的条件下实际上就早已进行很多降低了，到10℃得话，基本上就会终止主题活动。而冰箱冰箱冷藏里边的气温大约是3-5℃，在这个超低温的条件中，黄曲霉是难以主题活动而且迅速繁育的，因而要想环境污染稻米也是不太可能的事儿。
实际操作不合理，比不上将稻米常温下保存。尽管稻米放到冰箱里边保存是一个非常好的作法，可是有的人实际操作的办法不对，那样反倒更为不利稻米的保存，如果是那样的话，比不上立即放到常温下中来的好。
一切正常保存稻米方式，再将稻米放入冰箱以前，先要找一个密封性的置物盒将稻米给包装好，密封性起来，让稻米处在一个密封性，超低温而且烘干的条件中。也有是一定要将稻米放到湿区里边，尽可能不能和其余的食物放到一起，防止串味儿，也不能放到冰箱湿冷的条件中，由于米是很容易吸湿的，那样更为非常容易造成稻米吸潮潮湿，乃至是发霉。
什么食物放入冰箱会引起食物中毒了？淀粉类食物的食物不可以放冰箱，什么是淀粉类的食物？大家日常吃得一些花卷馒头，馍馍或是是吐司面包这类的食物都算得上淀粉类食物食物，这种食物最好是不必放入冰箱里边保存，由于很容易就发硬了，会减少食物的口味，有的太硬了都不可以吃完。
朱古力也无法放冰箱，夏季天气非常高，朱古力很容易就会溶化掉，因此很多人都喜爱将朱古力放入冰箱保存，实际上那样很容易造成朱古力的表层发生一层白霜，不但会影响到朱古力的口味，还很容易滋长病菌，非常容易长霉霉变，吃完或许还会继续中毒了。