国内：
比较好的综合型大学有：香港理工大学、中山大学、浙江大学、厦门大学、济南大学、南京大学、北京联合大学、哈尔滨工业大学等等
还有一些专业型大学如：北京中瑞、桂林旅游学院、锦江理诺士等等。
国外：
首推瑞士，瑞士是现代酒店管理教育的发源地，有着众多名校，例如：
1. EHL 洛桑酒店管理学院
1893年建校，世界上第一所酒店管理院校，受中国教育部认证。开设有本科课程、硕士课程、烹饪艺术课程以及夏令营课程。在读人数约为1700人。
2. SHMS 瑞士酒店管理大学
该校在瑞士蒙特勒，属于法语区。一共有两个校区，Caux和Leysin，Caux校区的前身是瑞士百年历史的五星皇宫酒店，学习的氛围非常不错。课程主要侧重酒店运作和项目管理，经常需要学生自己举办宴会或主题晚会，学生也能从中得到提升。
3. HIM 蒙特勒酒店工商管理大学
蒙商也位于瑞士蒙特勒，学校就建在日内瓦湖旁边，开设有三年制本科和一年制硕士课程。
4. CR 恺撒里兹酒店管理大学
著名的酒店人恺撒里兹先生家族基金会授权命名的学校，共有三个校区，分别位于瑞士布弗雷，琉森以及布里格。
5. IHTTI 纳沙泰尔酒店管理大学
IHTTI位于瑞士蒙特勒，主要特点是小班教学，课程主要是酒店设计方向，同时融入奢侈品管理。
6. Glion 格里昂酒店管理学院
1962年建校，共有三个校区，分别是瑞士的格里昂与布勒校区，以及英国的伦敦校区。
7. Les Roches 理诺士酒店管理学院
建校于1954年，开设有瑞士布鲁士，中国上海，西班牙玛贝拉以及美国芝加哥校区。
除开瑞士后，美国的酒管名校如康奈尔、内华达大学等等，但如今的形势复杂，不推荐去美国留学。
另外，澳洲的蓝山酒店管理学院、格里菲斯大学和昆士兰大学，以及英国的牛津布鲁克大学、萨里大学的酒店管理专业也是非常不错的。
附上上QS2020年全球酒店与休闲专业排行榜前20，可供参考：
2、金陵旅馆管理干部学院：中国第一所培养中国饭店管理人才的专业学院专科，专业性酒店管理教育与培训学校；
3、南京旅游学校：中国第一所旅游学校，现在与金陵旅馆管理干部学院合署办学，酒店管理专业是品牌专业，南京包括金陵饭店、古南都饭店在内多家高星级酒店管理人才出自2、3两大学校。