1、酒店的经营战略与定位
酒店的定位和就经营策略，是酒店总经理最先要做确定的，这很重要，因为这决定了酒店之后的经营方向甚至存活。这需要对市场和消费者的深入了解。
2、酒店工作与服务标准制定
酒店的餐饮、客房、会议、娱乐等方面的服务标准，需要总经理来制定，再交由各级人员去严格执行，从而保证酒店的服务品质。
3、酒店的外部公关与营销
在信息时代，不注重酒店对外公共关系的话，酒店是无法获得好的经营业绩的。好事不出门坏事传千里，注重品牌形象，口碑营销往往能让酒店收获颇丰。
4、酒店的成本控制管理
开源节流同样重要，尤其是对于酒店行业而言。良好的成本控制能够确保酒店处于较高的盈利水平。
如果前面任何一点没有做好，都将对酒店的持续发展产生负面影响。总之，如果把酒店比喻成一个人的话，酒店总经理便是大脑，他需要做的就是协调身体各个组织，使之更好地配合，让整个身体处于良好的状态