子弹头干辣椒150克、小米辣干辣椒100克、花生米60克、
白芝麻30克、香叶、八角、
桂皮、花椒各3克
五香辣椒面,经典秘制配方,步骤都告诉你,放一年都不坏,还倍香
4、先把子弹头干辣椒和小米辣干辣椒剪成小段。子弹头辣椒颜色特别红也特别香,但
辣度一般,小米辣干辣椒比较香辣但是颜色不太红。然后把花生米放入锅中用小火炒至6成熟,放白芝麻一起用小火炒香,装盘备用
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5、把两种干辣椒和所有香料都放入锅中,继续用小火炒至
味精炒香装盘备用,用手能捏碎就说明炒酥脆了,再把炒香的花生米和芝麻干辣椒等倒在一起,再放入料理机中打碎即可。这样一盘又香又辣的五香辣椒粉就做好了
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6、辣椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用