如果厨房是一个独立的空间,一般在做饭的时候很多人会选择把厨房门关起来,防止油烟窜到客厅或其他地方,这时候如果窗户也是关闭的,会让厨房形成一间相对封闭的空间,作饭产生的油烟会相对容易被吸走。如果是气密性比较好的门窗,全部关起来的话会让空间密闭,而且油烟机不仅吸走油烟还会吸走大量空气,加上明火也需要氧气,因此容易让下厨的人缺氧,所以这种情况下建议适当打开门窗。
新房装修时,房屋的密闭性比较好,如果关门又关窗户,油烟机就源源不断的将厨房空气抽走,没有新的空气补充,厨房内就成为负压,不仅人容易缺氧晕眩,也会将地漏中的味道吸上来,很多人发现家里一做饭,厨房就有异味,做饭时产生的油烟对人伤害很大,根据实验分析,当油温达到150℃时,油烟对眼睛、鼻子、咽喉产生刺激,容易引发鼻炎、咽炎;油温越高,对身体的伤害越大。所以做饭时最好将油烟机打开,将油烟抽出厨房。
厨房门窗如果十分严密,油烟机是抽不出去油烟的,或者抽出去的很少,绝大不分还留在厨房,再加上燃气灶耗氧缺氧和产生的二氧化碳还有没有充分燃烧的一氧化碳(燃气热水器中毒就是一氧化碳),容易使人中毒,严格来讲,有出气必有进气。否则室内还不抽成真空?!当然,油烟机和排气扇的设计不可能是真空泵。无进气房间,油烟机空转,浪费能源。实际上,一个家居不可能完全密闭,门窗都有小缝漏气,卫生间也有排气孔
如果是开放式厨房的话,打开厨房窗户整个室内的空气产生对流,形成过堂风,这样不仅把油烟吹到其他室内,还容易导致燃气灶火苗不稳定。所以这种情况就不需要开窗户了。