鸡蛋灌饼的用料去哪里买

Question

如题所述

Answer 1

　　就是普通的鸡蛋面粉，在市场和超市都能买到，附做法：
　　鸡蛋灌饼
　　主料
　　面粉(适量)鸡蛋(适量)
　　调料
　　热水(适量)凉水(适量)食用油(适量)生菜(适量)甜面酱(适量)辣椒酱(适量)盐(适量)
　　厨具
　　平底锅
　　1 食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。
　　2 面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。
　　3 和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
　　4 面团取出轻轻揉匀。
　　5 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。
　　6 对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。
　　7 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
　　8 锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。
　　9 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。
　　10 待两面煎成金黄色即可。
　　11 烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。