“bbq”是Barbecue的缩写,意思是“烧烤”,一种有趣的烹饪方式。其味道和中国的烤羊肉串有异曲同工之妙。
BBQ是韩国GENESIS集团下最早且最具代表性的品牌。集团自1995年9月成立以来,至今旗下已拥有13个品牌,年销售额达到65亿人民币。GENESIS集团始终坚持只有"只有加盟店盈利,总公司才能生存"的理念,通过"共存 共赢"的精神管理经营BBQ,在公司 成立不到一年的时间里,发展了100家加盟店,到1999年10月,第1000加加盟店开张时,BBQ只用了6年的时间。在2000年,设立当时世界唯一的鸡大学,成为BBQ前进化革新的前沿基地和创造最优质产品的研发机构。目前,在韩国已有3500多家BBQ加盟连锁店。
【BBQ的由来】
有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字(俗称BBQ)有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海,在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后进食,这个食物简称 barbe-cul (法文cul 字末尾的“l”不发声),演变成barbecue这个字,更由于cue的和英文字母Q同音,便变成了barbeque,后来更简写为BBQ。
【折叠中国的BBQ】
在中国食品方面,有一种叫烧味类,包括:烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等,不是食客自己即烧即食的一类烧烤,但是英文也是叫作BBQ。
“bbq”是Barbecue的缩写,意思是“烧烤”,一种有趣的烹饪方式。其味道和中国的烤羊肉串有异曲同工之妙。