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蜂蜜买了快一个月了,下面底部有白色沉淀,这是好还是坏蜂蜜呢? 白色沉淀能吃吗
如题所述
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推荐答案 2015-04-11
这是正常现象,不影响食用,结晶了,说明你的蜂蜜较纯正,至少不是假的。单从蜂蜜结晶与否,不能判断蜂蜜的好坏,有些蜜很易结晶,有些就较难结晶。以下有解释。(假蜂蜜永不结晶)
蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关。蜂蜜中葡萄糖结晶核非常细小,还有存在于蜂蜜中过的花粉粒,在一定条件下,蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜中含有的结晶核越多,结晶的速度就越快。蜂蜜结晶速度的快慢还受温度的影响,在13-14℃时最容易结晶。若低于此温度,由于蜂蜜的黏稠度提高,致使蜂蜜结晶迟缓;若高于此温度,由于提高了糖的溶解度,从而减少了溶液的过饱和程度,也使结晶变慢。此外,全部结晶的蜂蜜,一般含水量较低,含水量多的未成熟蜂蜜,由于溶液的过饱和程度降低,结晶速度也会变慢或不能全部结晶。蜂蜜的种类不同,结晶也不同,如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜、党参蜜等少数则不易结晶;而油菜蜜、野坝子蜜、棉花蜜等就很容易结晶。
总之,蜂蜜结晶是一种物理变化现象,和水结冰一样的道理其化学成分、营养价值都未发生变化,不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖,并非蜂蜜中掺入了白糖。
其实,真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象,易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。因此,我国蜂蜜质量标准规定蜂蜜的正常状态是“透明粘稠的液体或结晶体”。蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒,并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜,逐渐聚结扩展,而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状,即蜂蜜结晶。因此,蜂蜜结晶是一种正常现象,对其营养成分和应用价值毫无影响,也不影响食用。
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其他回答
第1个回答 2015-04-11
这是添加了蔗糖的蜂蜜,蔗糖被沉淀出来了。还能吃,不过纯蜂蜜是不会加糖的。你的蜂蜜本来就品质不高。
第2个回答 2015-04-11
你用地筷子插一下看看,如果结晶体很硬、那是白糖,如果结晶体有点松散、象冬天的猪油、那是好的冬蜜。一般放冰箱的保存比较好
第3个回答 2015-04-11
加糖对于现在的蜂蜜来说并不稀奇,任何一家养蜂人都会加的,只是添加多少的问题,而且蜜蜂冬天都要喂糖
追答
有沉淀说明你这个至少是蜂蜜,如果没有,那么就呵呵了
第4个回答 2015-04-11
可以吃,放心吃,我家养的有蜜蜂,采的纯蜂蜜也沉淀的
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蜂蜜放了一段时间之后,底下有1/3的
白色沉淀
物,说明
蜂蜜是好还是
不...
答:
这是正常现象,不影响食用
,结晶了,说明你的蜂蜜较纯正,至少不是假的。单从蜂蜜结晶与否,不能判断蜂蜜的好坏,有些蜜很易结晶,有些就较难结晶。
...凝固成
白色
的
了,
就好像是蜡凝固的形态
,还能吃吗?
变质了
还是买到
假的...
答:
小时候这样的蜂蜜我就经常吃啊,那时候放在瓦罐里,喜欢一勺一勺挖着吃。一到冬天蜂蜜就成了猪油般的乳白色膏状
,这是
真正的土
蜂蜜,
不是变质问题。
蜂蜜放了一段时间之后,底下有1/3的
白色沉淀
物,说明
蜂蜜是好还是
不...
答:
跟蜂蜜好坏关系不大
。瓶中出现的白色沉淀可能是糖类结晶,特别是油菜蜜、荆条蜜这类蜂蜜中葡萄糖含量高,容易出现结晶现象。蜂蜜的存放最好不要超过3个月,以免发生变质。
大家正在搜
蜂蜜沉淀好还是不沉淀好
蜂蜜底部有白色沉淀
蜂蜜底下白色的结晶能吃吗
蜂蜜沉淀的白色是糖吗
蜂蜜沉淀白色是什么
蜂蜜下层白色沉淀
蜂蜜白色沉淀物是什么
蜂蜜瓶底白色沉淀物
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