干锅鸡翅虾怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡翅6个（可以根据自己的喜好加减）    虾500g（可以根据自己喜好定）    

土豆2颗    芹菜2条    

青椒1颗    彩椒1颗    

藕1节    洋葱半颗    

酸萝卜半颗    大蒜5颗    

生姜半颗    干辣椒1把    

花椒1小把    芝麻少量    

豆瓣酱3大勺    

干锅鸡翅虾的做法步骤

1. 1把所有材料清洗干净放在菜篓里，备用。
2在鸡翅两面可以划十字架也可以水平划两下，放在容器里面加盐、料酒、生姜、大蒜腌制15分钟。
3把鲜虾头部去掉，用刀在背脊切一下，将里面的肠线去掉洗净放在容器里面。加盐、料酒、生姜腌制10分钟。
4将土豆削皮，切条放在容器里面，不用再清洗。青椒、彩椒、洋葱切成小的方块，芹菜切成小段，藕切片。酸萝卜切成条。生姜大蒜切丁备用。
5热锅，在锅内放少许油，将鸡翅两面煎黄捞起。再向锅内加油炸虾捞起，放入土豆榨干水捞起，将藕片放入锅中炒，再把其它配菜一起放入锅中翻炒，加少量盐，炒至7成熟关火捞起。
6在锅中加油，按顺序放入豆瓣酱，花椒，干辣椒、生姜、大蒜鸡翅、虾、酸萝卜翻炒。
7再加入炒好的配菜，翻炒，最后加入土豆翻炒几下，就可以加鸡精了。
8起锅装盘撒上少量芹菜叶、芝麻OK了。