红糖山药荷包蛋怎么做

Question

如题所述

Answer 1

红糖山药荷包蛋
做法
1. 山药削皮洗净，切片（0.5cm左右易入味）浸于清水中，以防山药氧化变色。
2. 开火坐锅，等锅烧汤后倒油（稍微多放点油），油温不用太热即可把蛋敲入锅中。小心油溅！在蛋上撒少量的盐或糖，盖上锅盖。
3. 等蛋差不多凝固，把山药片沥干水份也同倒入锅中，翻炒几下后，倒入红烧汁（以上色为准），并倒入适当热水，没过山药即可。
4. 盖上锅盖，大火煮开。一两分钟后开盖收汁，盛盘即可。

注意：山药有粘液容易黏锅底，所以不要等锅内汤汁收干再关火！

Answer 2

－ 准备食材 －

云南古法元宝红糖 半个
鸡蛋 1个
红枣片 适量
猪油 半小勺
－ 步骤 －

1.元宝红糖。只煮一个鸡蛋用半块。

2.红糖融化后，在锅中放入小半勺猪油。

3.打一个荷包蛋。

4.鸡蛋包起来后，放适量红枣片。

5.喜欢吃蛋黄是稀的，就少煮一会儿，出锅。暖身更暖心。
－ 小贴士 －

元宝红糖是云南古法红糖的一种，比较小，份量适宜。另外还有一种圆块的红糖，都很不错。吃过最好的红糖是去西双版纳傣家寨子里作客时，人家送傣家人自己家里做的红糖，是软的，像砖头那么大块，回家煮了吃，特别纯、特别香。 。本回答被网友采纳